Focaccia kukat - focaccia taide

EdellinenSeuraava

--

10 annokset

Erittäin helppoa

40 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Kun kevät saapuu keittiöön, se tuo mukanaan kauniin ja värikkään focaccian! Herätä sisäinen taiteilijasi kauniisti asetelluilla vihanneksilla ja raakoilla kasviksilla italialaisen leivän päällä. Loistava idea koristamaan aperitiivi-, lounas- tai piknikpöytääsi ;-) Seuraa opasta alla olevien yksityiskohtaisten vaihe vaiheelta tapahtuvien selostustemme avulla ↓ ↓

Ainesosat

• 550 g lämmintä vettä
• 8 g kuivaa leivontahiivaa
• 715 g jauhoja (T45 tai T55)
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 55 g oliiviöljyä
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolaa
• keltainen pippuri
• monivärisiä kirsikkatomaatteja (keltaisia, oransseja, punaisia, vihreitä)
• tuoretta basilikaa
• tuoretta pinaattia

Materiaalit

• kulho, leivinpelti, uuni

Valmistelu

• Sekoita kuivahiiva puoleen lämpimästä vedestä. Anna levätä 10 minuuttia. Sekoita kaikki keskenään ja lisää jauhot, sokeri, suola, oliiviöljy ja loput lämpimästä vedestä.
• Vaivaa, kunnes taikina irtoaa reunoistaan. Voit tarvittaessa vaivata taikinan loppuun käsin.
  
• Muotoile palloksi ja laita kulhoon, joka on voideltu noin 1 rkl oliiviöljyllä. Lorauta päälle oliiviöljyä ja peitä pyyhkeellä. Anna levätä 2 tuntia huoneenlämmössä.
• Öljyä leivinpelti (tai iso muotti) ja siirrä taikina pellille. Levitä taikina tasaisesti koko pellin pinnalle käsin. Peitä kelmulla ja jäähdytä jääkaapissa 1 yön ajan.
  
• Ota focaccia pois jääkaapista ja odota, että se on huoneenlämpöistä, ennen kuin käsittelet sitä (noin 30 minuuttia). Tee sormilla reikiä koko taikinan pintaan.
• Lorauta oliiviöljyä focaccian päälle niin, että öljy pääsee reikiin. Ripottele päälle suolaa ja anna levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
  
• Valmista vihannekset: pese ja leikkaa paprika poikittain, pese ja leikkaa kirsikkatomaatit pituussuunnassa. Poista lehdet basilikan varsista. Pese tuoreet pinaatinlehdet.
• Jaa vihannekset ja yrtit niin, että muodostuu pieni puutarha: pinaatti toimii yrttinä, basilikan varret kukkavarret, paprikat ja tomaatit kukkien terälehdet ja basilikan lehdet kukkien lehdet.
  
• Paista esilämmitetyssä uunissa 230 °C:ssa 20-25 minuuttia.
• Ja nyt kukilla koristeltu focaccia on valmis :D
  

Havainnot

Voit jakaa taikinan kahtia ja tehdä kaksi focaccea.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat