Gnocchi sienillä, maukas ja helppo ensimmäinen ruokalaji

EdellinenSeuraava

--

2 annokset

Erittäin helppoa

30 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Kun lämpötilat laskevat, parasta on mennä kotiin ja valmistaa hyvää ruokaa. Olemme löytäneet täydellisen reseptin kaikille: gnocchi kermalla ja sienillä alla boscaiola. Todellinen herkku, joka kannattaa laittaa syksyn/talven reseptikirjaan. Alla selitämme kaiken vaihe vaiheelta.

Ainesosat

• 300 g perunagnocchia
• 30 g kuivattuja sekasieniä
• 250 ml cl soijakermaa (tai klassista ruokakermaa)
• muutama oksa tuoretta persiljaa
• 2 valkosipulinkynttä
• ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• pippuria maun mukaan

Materiaalit

• paistinpannu, jossa on korkeat sivut
• kulho
• puinen lusikka

Valmistelu

• Täytä kulho kuumalla vedellä ja upota kuivatut sienet siihen. Peitä kannella ja anna sienien liota vähintään 15 minuuttia.
• Puhdista sillä välin valkosipuli ja paista se pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä.
• Valuta sienet ja lisää ne pannulle ja kypsennä pari minuuttia kovalla lämmöllä. Lisää sitten soijakerma ja hienonnettu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Keitä kastiketta 7-8 minuuttia keskilämmöllä usein sekoittaen.
• Keitä perunagnocchit kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ne sitten ja heitä ne pannulle kastikkeen kanssa.
• Tarjoile ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Sienignocchit ovat valmiita, nauti!

Havainnot

Voinko käyttää tuoreita sieniä?
Totta kai. Yleisesti ottaen 15 g kuivattuja (tai kuivattuja) sieniä vastaa 100 g tuoreita sieniä. Tähän ensimmäiseen ruokalajiin tarvitaan noin 200 g tuoreita sieniä (ne on tietenkin puhdistettava ja viipaloitava).

Mitä voin käyttää soijakerman sijasta?
Tässä reseptissä olemme käyttäneet hyvin mietoa kermaa, mutta voit helposti käyttää klassista ruokakermaa. Jos haluat pysyä laktoosittomana, kokeile riisikermaa.

Voinko säilyttää sienignocchit?
Kyllä. Voit säilyttää maustettua pastaa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai peittää astian kelmulla. Enintään 2 päivää jääkaapissa,

Mitä pastamuotoa tulisi käyttää sienikastikkeeseen?
Gnocchien sijaan voit käyttää monia muita lyhyitä pastamuotoja: farfalle, mezzemaniche, rigatoni, pennette, pennoni . Valuta pasta al dente ja kypsennä se loppuun pannulla sienikastikkeen kanssa.

Mitä sieniä voin käyttää?
Olemme käyttäneet sienisekoitusta, mutta voit käyttää myös vain samppanjasieniä tai vain herkkusieniä.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat