Helppo pannukakkutaikina
Kynttilänpäiväksi tai vain välipalaksi, tässä on helppo resepti kauniiden crêpesien valmistamiseen. Kuka voisi vastustaa hyviä, kuohkeita, herkullisen makuisia crêpejä?! Kevyt pannukakkuresepti, joka tuo mieleen lapsuutemme.
Ainesosat
Noin viidentoista pannukakun paistamiseen:
Materiaalit
- salaattikulho
- crêpe-pannu tai tarttumaton paistinpannu
- vispilä
Valmistelu
Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Muodosta kuoppa ja lisää munat.
Sekoita ja lisää sitten vaniljauute ja öljy. Jos seos on liian vaikeasti sekoitettava, lisää rohkeasti hieman maitoa.
Lisää sitten maito vähän kerrallaan jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki maito on käytetty, peitä kulho ja anna levätä tunnin ajan.
Kuumenna crêpe-pannu ja levitä paperipyyhkeellä hieman öljyä. Kaada kauhallinen taikinaa ja kypsennä 1 minuutti, käännä sitten crepe. Kypsennä 1 minuutti ja ota sitten pois liedeltä.
Jatka edellistä vaihetta, kunnes taikinaa ei ole enää jäljellä, ja voilà, crêpesi ovat valmiita.
Sokeria, hilloa, hunajaa, levitteitä tai tavallista, jokainen pannukakku on herkku!
Havainnot
Ruhjeita: Ruhjeita voit välttää käyttämällä 45-tyypin jauhoja ja siivilöimällä jauhot ennen niiden sekoittamista. Vaikka vatkaisit seoksen kuinka kovaa tahansa, kokkareita on edelleen? Oikean koostumuksen saamiseksi on aika ottaa esiin raskas aseistus: sauvasekoitin. Nopea vatkaaminen seokseen ja kokkareet katoavat hetkessä!
Lepoaika: Lepoaika on tärkeää, jotta taikina saa oikean koostumuksen ja levittyy hyvin pannulle. Taikinan tulisi levätä huoneenlämmössä.
Säilytys: Voit säilyttää taikinaa jääkaapissa muutaman päivän ajan.
Vanilja: Eikö sinulla ole vaniljatankoja? Käytä hieman aromia, se riittää ;-) Voit halutessasi lisätä myös muita makuja korvaamalla vaniljan rommilla, Armagnacilla tai appelsiininkukalla.
Jauhot: Jos haluat pannukakkuja, jotka ovat kevyitä kuin kaunis pilvi, korvaa jauhot maissijauholla! Lisäksi saat gluteenittoman vaihtoehdon, joka on ihanteellinen allergikoille.
Ohuita crepejä: Haluatko crepejä, jotka ovat ohuita kuin savukepaperi? Laajenna valmistusta pienellä kauhallisella vettä ennen crêpesien kypsentämistä.
