Hyönteisiä pian ruokalistalla? Euroopan unioni valmistelee uutta ruokailutapaa!
Ei, tämä ei ole Koh-Lannan jakso. Euroopan unioni antoi maanantaina 10. helmikuuta 2025 luvan sisällyttää jauhettuja Tenebrio molito r -toukkia, jotka tunnetaan paremmin jauhomatoina, erilaisiin elintarvikkeisiin. Tämä päätös merkitsee käännekohtaa elintarviketeollisuudelle, joka etsii kestäviä vaihtoehtoja eläinperäisille proteiineille. Kerromme lisää ;).
Elintarvikevallankumous syntymässä
Tätä ultraviolettikäsittelyn jälkeen saatua hyönteisjauhoa voidaan lisätä moniin tuotteisiin: leipiin, pastaan, kakkuihin, kompotteihin ja jopa juustoihin. Tämä aloite on osa laajempaa liikettä, jolla pyritään monipuolistamaan proteiinilähteitä ja vähentämään elintarviketuotannon ympäristöjalanjälkeä. Vaeltavien heinäsirkkojen ja kotisirkkojen hyväksymisen jälkeen (lähde: Lemonde) tämä viimeisin askel tasoittaa tietä hyönteisten laajemmalle kulutukselle Euroopassa.
Valvottu ja valvottu kulutus
Vaikka valmistajat ovat innostuneita tästä ravitsemuksellisesta vaihtoehdosta, EU:n säädökset sisältävät tiukkoja sääntöjä. Kaikkien tätä jauhetta sisältävien tuotteiden pakkauksessa on oltava selkeä maininta: "UV-valolla käsitelty kokonaisten Tenebrio molitor (jauhomato) toukkien jauhe". Lisäksi sallittu määrä on rajoitettu ja vaihtelee 1 ja 4 gramman välillä 100 grammassa tuotetta. Tämän varotoimenpiteen tarkoituksena on taata proteiinien rikastaminen häiritsemättä kuitenkaan elintarvikkeen tavanomaisia makuja.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen(EFSA) hyväksyi luvan perusteellisen arvioinnin jälkeen ja totesi, ettei merkittäviä terveysriskejä ole. Äyriäisille ja punkkeihin allergisten on kuitenkin oltava valppaina, sillä hyönteiset ovat samankaltaisia allergeeneja.
Epävarma kuluttajien hyväksyntä
Vaikka ajatus hyönteisten syömisestä on monille ihmisille arkipäivää, se on marginaalinen Euroopassa , jossa kulttuurinen pidättyväisyys on voimakasta. Euroopan komissio kuitenkin korostaa, että käytäntö ei ole uusi, ja jättää kuluttajien päätettäväksi, haluavatko he omaksua tämän ruokavaliota koskevan innovaation vai eivät. Nähtäväksi jää, hyväksyvätkö ranskalaiset, jotka ovat usein kiintyneitä perinteiseen ruokakulttuuriinsa, tämän uutuuden vai jääkö se vain kapeille markkinoille. Erikoisliikkeiden ja innovatiivisten ketjujen hyllyillä testataan ensimmäisenä tämän vaihtoehtoisen proteiinilähteen suosiota. Yksi asia on varma: tämä aloite haastaa eurooppalaiset ruokailutottumukset ja saattaa ajan myötä muuttaa lautasemme...
Muita artikkeleita, joita kannattaa maistella:
[artikkeli:8652]
Hedelmien ja vihannesten tahrat: selvitä, onko ne todella tarpeen heittää pois vai onko niiden palauttamiseksi olemassa keinoja!Ennen kuin heität ruskean kesäkurpitsan tai tummapilkkuisen omenan roskiin, pysähdy hetkeksi. Näille puutteille on olemassa selvät syyt, eivätkä kaikki ne vaaranna elintarvikkeiden turvallisuutta. Selvitetään yhdessä, miten vaaranmerkit voidaan erottaa vaarattomista ja millaisia käytäntöjä kannattaa omaksua ruokahävikin vähentämiseksi.
