Kasvipohjaiset jogurtit vs. maitojogurtit: kumpi on oikeasti parempi?
Jääkaapeissa käydään kiistanalaista keskustelua: pitäydytäänkö vanhassa kunnon jogurtissa vai alistutaanko uusiin kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin, joissa on mantelia, soijaa tai kookosta? Hyllyillä on paljon enemmän valinnanvaraa. Laktoosittoman, 100-prosenttisesti kasviperäisen tai probioottien lähteen kaltaisten merkintöjen ansiosta ei ole aina helppo tietää, mihin suuntaan lusikkaa kääntää.
Siis klassinen jogurtti vai kasvipohjainen versio :)
Maitojogurtti: klassikko vielä nykyäänkin
Maitopohjainen jogurtti (lehmä-, lammas- tai vuohenjogurtti) sisältää runsaasti täysproteiineja, kalsiumia ja usein probiootteja - kuuluisia hyviä bakteereja, jotka tukevat suolistoflooraa.
Se on myös B12-vitamiinin lähde, jota on lähes yksinomaan eläintuotteissa. Lyhyesti sanottuna hyvä kohta niille, jotka eivät ole laktoosi-intolerantteja tai allergisia.
Mutta... kaikki riippuu valitsemastasi versiosta! Maustetut, makeutetut, hedelmä- tai juotavat jogurtit voivat sisältää jopa 15 grammaa sokeria per annos, mikä vastaa kolmea palaa. On parempi valita tavallinen jogurtti, jonka voit tarvittaessa makeuttaa itse :)
Kasvipohjaiset jogurtit: (ei niin) neutraali vaihtoehto
Kasvipohjaiset jogurtit puolestaan valmistetaan kasvisjuomista (soija, kookos, manteli, kaura jne.), jotka on käynyt maitohappokäymisellä. Hyvä uutinen on, että ne sopivat laktoosi-intoleranssista kärsiville tai vegaaniruokavaliota noudattaville.
Tärkeimmät edut:
- Ne ovat helpommin sulavia maidolle herkille ihmisille,
- Niiden valmistukseen tarvitaan usein vähemmän luonnonvaroja (vettä, hiilidioksidia jne.),
- Joissakin soijaversioissa on runsaasti proteiinia (vaikka se ei aina olekaan yhtä täydellistä kuin eläintuotteissa).
Mutta tässäkin kannattaa kiinnittää huomiota ainesosaluetteloon: monia kasvipohjaisia jogurtteja on rikastettu sokereilla, sakeuttamisaineilla tai keinotekoisilla aromiaineilla, joilla kompensoidaan joskus mauttomampaa makua. Kaikkia jogurtteja ei myöskään ole rikastettu kalsiumilla tai B12:lla, mikä voi olla pitkän aikavälin ongelma tiukasti kasvipohjaisessa ruokavaliossa!
Maku ja rakenne ovat tottumiskysymys.
Olkaamme rehellisiä: kookoksesta tai mantelista valmistettu kasvisjogurtti ei aluksi ole rakenteeltaan tai maultaan aivan samanlainen kuin lehmänmaidosta valmistettu jogurtti. Siihen tottuu kuitenkin pian, varsinkin kun päälle laitetaan hyvää kotitekoista mysliä tai tuoreita hedelmiä.
Tekstuurit vaihtelevat valtavasti eri merkkien välillä, joten parasta on kokeilla! Jotkin tavalliset soijajogurtit ovat yllättävän sileitä ja hyvin samankaltaisia kuin klassinen jogurtti. Toiset, kuten kookospohjaiset, ovat rakenteeltaan paksumpia ja maultaan voimakkaampia - täydellisiä eksoottisten jälkiruokien ystäville.
Tuomio: kumpi on "parempi"? Riippuu siitä, kenelle se on tarkoitettu!
- Kasvisjogurtti on erinomainen vaihtoehto niille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai jotka noudattavat vegaaniruokavaliota .
- Kun on kyse kalsiumin ja probioottien tankkaamisesta, klassinen tavallinen jogurtti on edelleen askeleen edellä... kunhan se on hyvin siedetty.
- Jos haluat noudattaa ekologisesti vastuullisempaa ruokavaliota, kasvipohjaiset versiot (erityisesti paikallisesti viljellystä soijasta) vaikuttavat ympäristöön vähemmän.
Yhteenvetona? Toinen ei ole absoluuttisesti mitattuna toista parempi. Tärkeintä on tutustua etiketteihin, rajoittaa makeiden versioiden käyttöä ja valita se, mikä sopii omaan kehoon, elämäntyyliin... ja makunystyröihin :)
Saatat olla kiinnostunut:
Mitä kehollesi tapahtuu, jos syöt kauraa joka päivä viikon ajan?Kaura on yksi niistä vaatimattomista, halvoista ja monipuolisista raaka-aineista, joita monet ihmiset aliarvioivat. Mutta mitä kehollesi todella tapahtuu, jos yrität syödä kauraa joka päivä viikon ajan? Vastaus saattaa yllättää sinut, ja se on paljon muutakin kuin suoliston parantaminen.
Tässä aamiaisessa on enemmän kuitua kuin salaattilautasessa!Kun ajattelemme kuitupitoisia elintarvikkeita, ajattelemme yleensä salaatteja, palkokasveja ja lehtivihanneksia. Monet eivät kuitenkaan tiedä, että hyvin koottu aamiainen voi sisältää enemmän kuitua kuin salaattilautanen - ja silti se on herkullinen, käytännöllinen ja kylläinen! Tämän aterian tähti? Toimiva yhdistelmä kauraa, chiaa, hedelmiä ja siemeniä, joka antaa todellisen kuitupitoisuuden....
Kasvismaidon valmistaminen itse: onko se todella parempi terveydellesi?Supermarketin pakkausten joskus salaperäisten etikettien ja luonnonmukaisemman ruoanlaiton halun välillä herää kysymys: onko kotitekoinen kasvimaito todella terveellisempää? Ja ennen kaikkea... onko se vaivan arvoista? Spoileri: maun, terveyden ja pienten ekologisten eleiden välillä tämä valinta on yhä järkevämpi :)
Kommentit
Adèle