Kaakaon ja suklaan ero: ymmärrä niiden vaikutus makuun ja terveyteen!
Pääsiäisen aikaan suklaasta ei ole pulaa: maitosuklaa, valkoinen suklaa, puolimakea suklaa, täytetty suklaa, tryffeloitu suklaa... Mutta niin monien vaihtoehtojen keskellä unohdetaan usein yksi olennainen yksityiskohta: kaakaon ja suklaan välinen ero. Tämän ymmärtäminen voi muuttaa pääsiäismunan valintaa täysin - sekä maun että terveyden kannalta.
Suklaa: paljon muutakin kuin kaakaota
Supermarketeissa myytävä suklaa on teollisesti valmistettu tuote, joka sisältää kaakaomassaa, kaakaovoita, sokeria, maitoa ja usein lisäaineita, kuten emulgointiaineita ja aromiaineita. Kaakaoprosentti vaihtelee suuresti: maitosuklaassa se on yleensä 25-40 prosenttia, kun taas puolimakeassa ja kitkerässä suklaassa se voi olla 50-80 prosenttia.
Valkoinen suklaa ei nimestään huolimatta sisällä lainkaan kaakaomassaa, ainoastaan kaakaovoita, mikä tekee siitä suklaista "vähäsuklaisinta". Se on myös sokeri- ja rasvapitoisinta.
Kaakao: puhdas ja toimiva ainesosa
Kaakao taas on alkuperäinen ainesosa - siemen, jossa on runsaasti antioksidanttisia flavonoideja, teobromiinia (kofeiinin kaltainen stimulantti) ja mineraaleja, kuten rautaa, magnesiumia ja sinkkiä.
Tutkimukset osoittavat, että puhtaan kaakaon tai runsaasti kaakaota sisältävien suklaiden nauttiminen voi hyödyttää sydän- ja verisuoniterveyttä, säädellä mielialaa ja jopa parantaa aivotoimintaa.
Miten tämä vaikuttaa pääsiäisen valintoihinne?
Avain tietoisempaan valintaan on ainesosissa ja kaakaoprosentissa.
- Mitä enemmän kaakaota, sitä enemmän etuja ja vähemmän sokeria.
- Yli 70-prosenttiset suklaat ovat ihanteellisia, jos haluat keskittyä terveyteen - vaikka niiden maku on voimakkaampi ja vähemmän makea.
- Maito- ja valkosuklaat, vaikka ne ovatkin lasten makuun miellyttävämpiä, sisältävät vähemmän kaakaota ja enemmän sokeria, rasvoja ja lisäaineita.
Myös ainesosaluettelon ja niiden esiintymisjärjestyksen tarkastelu auttaa: mitä aikaisemmin sokeri esiintyy, sitä suurempi on sen määrä tuotteessa.
Lyhyesti sanottuna: kumpi on kannattavampaa?
Valkoinen suklaa:
- 0 %: kaakao (%): 0 %
- Sokeri: korkea
- Terveysvaikutukset: Ei ole
- Maku: Makea ja kermainen
Maitosuklaa:
- Kaakao (%): 25-40 %
- Sokeri: korkea
- Terveysvaikutukset: Vähän
- Maku: Makea ja tasapainoinen
Puolimakea suklaa:
- Kaakao (%): 50-70 %
- Sokeri: Keskisuuri
- Terveysvaikutukset: Kohtalainen
- Maku: Voimakkaampi maku
Tumma suklaa:
- Kaakao (%): 70 %+
- Sokeri: Vähäinen
- Terveysvaikutukset: Korkea
- Maku: Katkera ja voimakas
Puhdas kaakaojauhe
- Kaakao (%): 100 %
- Sokeri: nolla
- Terveysvaikutukset: Suurin
- Maku: Käytetään pohjana, ei nautita puhtaana.
Päätelmä
Seuraavan kerran kun valitset pääsiäissuklaata, ajattele muutakin kuin pelkkää makua. Kaakao on suklaan hiljainen sankari - ja mitä enemmän sitä on läsnä, sitä parempi terveydellesi ja ruokailukokemuksellesi.
Jos haluat tasapainottaa nautinnon ja terveyden, valitse puolimakea tai 70-prosenttinen kaakao. Ja jos uskaltaudut keittiöön, puhtaan kaakaojauheen käyttö resepteissä voi tehdä makeisista ravitsevampia versioita.
Muut sinua mahdollisesti kiinnostavat artikkelit
5 pääsiäisjälkiruokaa, jotka ilahduttavat kaikkia pöydässä!Etsitkö pääsiäisen jälkiruokia perheen yllätykseksi? Tähän artikkeliin olemme koonneet 5 helppoa, luovaa ja vastustamatonta reseptiä, jotka ilahduttavat kaikkia pöydässä istuvia. Suklaisista vaihtoehdoista kevyisiin ja virkistäviin versioihin, nämä jälkiruoat sopivat erinomaisesti pääsiäislounaalle. Valmista uskomattomia makeisia yksinkertaisilla ainesosilla ja suussa sulavalla esitystavalla.
10 täydellistä ensimmäistä ruokalajia pääsiäislounaalle: vastustamattomia ideoita kaikkiin makuihinPääsiäislounaan järjestäminen voi olla monimutkaista, mutta näiden 10 reseptin avulla löydät täydelliset ensimmäiset ruokalajit jokaiseen makuun: ajattomista klassikoista kasvisruokiin ja luoviin ehdotuksiin, jotta saat monipuolisen ja makupitoisen ruokalistan, jossa yhdistyvät pöydän perinteet ja uutuudet.
Kommentit
Mirella