Huevos rotos, superhelppo espanjalainen perunoihin ja kananmuniin perustuva resepti.
Etkö tunne inspiraatiota tänä iltana? Meillä on sinulle espanjalaiset tapakset: huevos rotos! Aikoinaan sitä pidettiin köyhän miehen ruokana, mutta nykyään se on ehdoton aperitiivi. Tulet rakastamaan sen sisältämien perunan, kananmunan ja Serrano-kinkun nokkimista ;-) Jos haluat valmistaa sitä uudelleen aperitiiviksi, älä unohda sangriaa sen kanssa! Muuten tee niin kuin me teimme ja laita se heti "helpoimmat ja nopeimmat illalliset" -listallesi !
Ainesosat
Materiaalit
- 1 paistinpannu kannella
- 1 valkosipulinmurskain
Valmistelu
Pese ja viipaloi perunat. Kaada vesi, oliiviöljy, suola, pippuri ja paprika kuumalle pannulle ja lisää perunat. Sekoita hyvin.
Kiehauta ja keitä peitettynä 15 minuuttia keskilämmöllä.
Hienonna sipuli sillä välin.
Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipulinkynsi ja kuullota keskilämmöllä 5 minuuttia.
Tee kuoppia ja riko munat niihin. Mausta munat suolalla ja pippurilla ja kypsennä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Lisää karkeasti pilkottu kinkku ja hienonnettu persilja. Ja voilà, se on valmis! Voit nauttia huevos rotos -annoksesi tapaksina tai pääruokana. Nauti ateriastasi!
Havainnot
Mitä voin käyttää Serrano-kinkun sijasta huevos rotosissa?
Voit korvata Serrano-kinkun makkaralla, chorizolla tai muulla kylmällä lihalla, kuten Parman kinkulla tai bellotalla. Huevos rotosista on myös versio nimeltä "huevos rotos con carabineros", joka valmistetaan katkaravuista.
Miten valmistetaan gourmet-versio tästä ruoasta?
Tämän ruokalajin parantamiseksi suosittelemme käyttämään tryffeliöljyä, tryffelillä maustettuja lihavalmisteita tai raastettua tuoretta tryffeliä. Älä epäröi lisätä haluamiasi yrttejä, kuten ruohosipulia, vihreää sipulia jne. ruokalajin koristeluun.
Miten perunat kypsennetään?
Olemme valinneet perunoiden keittämisen vedessä ja oliiviöljyssä, mutta perinteisesti perunat paistetaan tässä ruokalajissa. Voit siis kypsentää viipaleet oliiviöljyssä tai auringonkukkaöljyssä.
Mitä voin käyttää perunoiden sijasta?
Voit korvata perunat bataateilla.
Miten voin tehdä tästä ruoasta kasvisversion?
Voit yksinkertaisesti jättää kinkun pois.
