Ikea-tyylinen metsäkauriskakku

EdellinenSeuraava

--

10 annokset

Erittäin helppoa

1 h 20 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Jos sinulla on tapana tehdä pieni gourmet-pysähdys Ikean kahvilassa ostoksilla käydessäsi, olet luultavasti jo maistanut heidän kuuluisaa peurapiirakkaansa :-) Mikset nyt tekisi tätä torttua kotona :)!

Ainesosat

• 1 murotaikina

Bucks-kerma :

• 100 g hirvikarkkeja
• 110 g sokeria
• 6 munankeltuaista
• 130 ml maitoa
• 130 ml kermaa
• 130 g makeutettua kondensoitua maitoa
• 1 vaniljatanko

Ganache :

• 100 g kaurismäkikuorrutetta
• 100 g maitosuklaata
• 70 ml nestemäistä kermaa

Materiaalit

• 24 cm halkaisijaltaan oleva jousipannu

Valmistelu

• Aseta murotaikina jousivuokaan (taita reunoja, jos se on liian korkea). Pistele taikinaan reikiä haarukalla tai täytä taikina papupainolla ja paista 15 minuuttia 180 °C:ssa.
• Vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa, kunnes seos on valkoista. Kiehauta kerma, maito ja makeutettu kondensoitu maito kattilassa. Lisää vaniljatangon siemenet. Kun seos kiehuu, lisää se makeutettuihin munankeltuaisiin.
  
• Kaada tämä seos torttupohjaan. Hienonna karkeasti 100 g Bonbons Daims -leivoksia ja lisää ne kerman joukkoon.
• Paista 35 minuuttia 140 °C:ssa.
  Anna jäähtyä hyvin kypsennyksen jälkeen.
  
• Ganache :
  Kiehauta kerma ja kaada se maitosuklaapalojen päälle vielä kiehuvana. Sekoita tasaiseksi ja homogeeniseksi. Kaada kylmän tortun päälle. Lisää päälle 100 g paloiteltua hirveä. Anna jäähtyä.
• Kun torttu on jäähtynyt, irrota se varovasti muotista. Ja voilà, peuratorttusi on valmis!
  

Havainnot

Vanilja: valinnainen

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat