Kuinka tehdä kotitekoista pastaa: sorpresine, kaunis pieni pasta
Oletko kuullut sorpresiinista? Nämä pienet tortellinin kaltaiset pastat ovat varmasti helpoimpia valmistaa, ja ne yllättävät vieraasi. Tarvitset vain kananmunia, jauhoja ja kärsivällisyyttä, mutta takaamme, ettet pety lopputulokseen. Oletko valmis tekemään söpöintä tuorepastaa? Selitämme kaiken vaihe vaiheelta!
Ainesosat
Materiaalit
- Käärinliina tai valssauspuikko
- Veitsi
- Haarukka
Valmistelu
Taikinan valmistus:
Kaada jauhot työtasolle, tee lusikalla ontto syvennys keskelle ja kaada munat joukkoon. Aloita kananmunien sekoittaminen haarukalla ja siirrä jauhoja vähitellen kohti keskustaa.
Kun taikina ei ole enää niin tahmeaa, vaivaa sitä käsin, kunnes se on pallomainen. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Kääri pallo kelmuun ja anna levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Leikkaa pallo tämän jälkeen neljään osaan, jotta sitä on helpompi pyörittää. Kauli se 1-2 mm:n paksuiseksi. Jauhota tarvittaessa. Voit käyttää myös vatkainta.
Kääri lasagnelevyt kelmuun, kunnes ne ovat valmiita käytettäviksi. Taita yksi arkki kolmannekseen ja leikkaa 5 cm leveiksi suikaleiksi. Leikkaa suikaleet uudelleen 5 cm:n neliöiksi.
Kääri kaikki neliöt kelmuun, kunnes ne ovat valmiita käytettäviksi. Taita neliöt seuraavasti: yhdistä ensin kulmat vinosti.
Taita kaksi jäljelle jäänyttä kulmaa taikinan muotoon. Toista loput neliöt. Taikinan kypsyys riippuu siitä, kuinka kauan sen on annettu kuivua, joten muista tarkistaa, että se on kypsää.
Säilytä pasta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa. Nyt se on valmista!
Havainnot
Kuinka paksua kotitekoisen pastan pitäisi olla?
Tämäntyyppisen pastan ihanteellinen paksuus on 1-2 mm.
Kuinka kauan tuoreen kotitekoisen pastan keittäminen kestää?
Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka kauan pasta on kuivunut, ja se voi vaihdella 2-3 minuutista 6-8 minuuttiin. Muista siis tarkistaa kypsennysaika.
Voinko pakastaa kotitekoista pastaa?
Olet juuri käyttänyt aikaa pastasi muotoiluun, joten on normaalia, että haluat käyttää sitä useisiin aterioihin. Aloita pakastaminen esimerkiksi levittämällä ne tarjottimelle. Kun ne ovat kylmiä, voit laittaa ne pakastepussiin tilan säästämiseksi.
Mikä on sorpresiinin ihanteellinen koko?
Suosittelemme 5x5 cm:n kokoisia neliöitä.
Miten säilytän tuoretta sorpresine-pastaa?
Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa muutaman päivän ajan.
Miten sorpresine tarjoillaan?
Voit valmistaa niitä kaikenlaisten kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa! Voit myös käyttää niitä salaattien, keittojen tai pastagratiinien valmistukseen. Anna luovuutesi puhua :-)
Voiko täysjyväviljasta valmistaa kotitekoista tuorepastaa?
Kyllä, mutta taikina ei ole yhtä kimmoisaa, koska se sisältää vähemmän gluteenia, mutta lopputulos on sama.
