Sitruunapannukakku

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Erittäin helppoa

1 tunti

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Olemme kaikki samaa mieltä siitä, että yksi crêpe ei riitä tyydyttämään makeanhimoa! Valitse siis crêpe-kakku! Ripaus sitruunaa, se on juuri sitä, mitä tarvitset!

Ainesosat

Sitruunakermaa varten :

• 3 käsittelemätöntä sitruunaa
• 120 g sokeria
• 5 kananmunaa
• 15 g maissitärkkelystä
• 120 g voita

Pannukakkutaikinaa varten :

• 250 g jauhoja
• 4 kananmunaa
• 500 ml maitoa
• 2 rkl öljyä
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 ripaus suolaa

Materiaalit

• 1 ympyrä- tai jousivuoka, halkaisija 22 cm

Valmistelu

• Sitruunakerma :
  Sekoita kananmunat, sokeri ja maissitärkkelys.
  Lisää 2 sitruunan mehu ja 1 sitruunan kuori.
• Sekoita hyvin ja sakeuta sitten keskilämmöllä koko ajan vatkaten.
  
• Kun kerma on paksuuntunut, ota pois liedeltä ja lisää paloiteltu voi. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja lisää sitten 1 sitruunan mehu. Sekoita hyvin. Siivilöi kerma niin, ettei siihen muodostu kuorta, ja anna jäähtyä.
• Pannukakkutaikina:
  Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Muodosta kuoppa ja lisää munat.
  Sekoita hyvin ja lisää sitten vaniljauute ja öljy. Jos seos on liian vaikeasti sekoitettavissa, lisää rohkeasti hieman maitoa. Lisää sitten maitoa vähän kerrallaan jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki maito on käytetty, peitä kulho ja anna levätä tunnin ajan.
  
• Kuumenna crêpe-pannu ja levitä paperipyyhkeellä hieman öljyä. Kaada kauhallinen taikinaa ja kypsennä 1 minuutti, käännä sitten crepe. Kypsennä 1 minuutti ja ota sitten pois liedeltä.
• Kun ne ovat jäähtyneet, pinoa kaikki crêpit päällekkäin, aseta ympyrä niiden päälle ja leikkaa crêpsien reunat ympyrää pitkin.
  
• Aseta kaksi crêpea ja ympyrä tarjoiluastialle.
• Levitä ohut kerros sitruunavoidetta (ensimmäinen kerros on vaikea levittää). Aseta sen päälle crêpe ja levitä toinen ohut kerros kermaa. Toista tämä toimenpide, kunnes kermaa ei ole enää jäljellä ja jäljellä on vain yksi pannukakku.
  
• Aseta viimeinen pannukakku päälle ja paina alas. Jäähdytä 1 tunti.
• Irrota kakku varovasti muotista.
  
• Ja nyt sitruunapannukakkusi on valmis syötäväksi!

Havainnot

Sitruunakerma voidaan korvata suklaaganassilla, vaniljakastikkeella tai levitteellä.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat