Tomaattikeitto
Esittelemme sinulle kesäkauden vihanneksen: tomaatin. Kuinka mukavaa olisikaan, jos voisimme hyötyä tästä terveyspommista ympäri vuoden... mutta odota, voimme! Tarjoamme sinulle tämän erittäin helpon reseptin, jota voit valmistaa heti runsaasti, jotta voit varastoida talven varalle. Sulata se vain sillä hetkellä, kun kaipaamme auringonpaistetta tammikuun hyytävässä pakkasessa. Äläkä unohda tuoreita basilikanlehtiä maun lisäämiseksi. Seuraa vaiheittaista reseptin selitystä ja kirjoita meille kommentteihin, jos pidit siitä!
Ainesosat
Materiaalit
- 1 upotussekoitin
- 1 tippa-astia
- 1 kattila
Valmistelu
Kuumenna uuni 190 °C:een. Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta ne leivinpellille. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
Laita ne uuniin noin 20-30 minuutiksi paahtumaan ja laita sitten sivuun sillä aikaa, kun pilkot sipulin, basilikan ja valkosipulinkynnet.
Kaada kattilaan tilkka oliiviöljyä ja paista hienonnettua sipulia 5 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää valkosipuli, suola ja pippuri ja paista noin 1 minuutti. Lisää sitten kuoritut tomaatit, hienonnettu basilika ja sokeri. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia.
Kaada joukkoon liemi, lisää paahdetut tomaatit ja keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää kerma kypsennysajan lopussa.
Lopuksi sekoita kaikki tehosekoittimella.
Tomaattikeitto on valmis! Voit koristella sen hienonnetuilla basilikanlehdillä ja oliiviöljyllä.
Havainnot
Voinko pitää tomaattikeiton?
Totta kai. Säilytä se vain jääkaapissa ja syö se kahden päivän kuluessa. Lämmitä se vain miedolla lämmöllä.
Voinko pakastaa tomaattikeittoa?
Ei ongelmaa! Odota, että keitto on jäähtynyt, ennen kuin laitat sen ilmatiiviiseen astiaan tai pakastepusseihin. Suosittelemme, että pakastat keiton annoskohtaisesti, jotta sulatat vain ne määrät, jotka tarvitset samana päivänä. Näin se säilyy pakastimessa useita kuukausia. Kun olet valmis syömään, laita pakastekeitto yksinkertaisesti kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä.
Miten valmistat vihannesliemen tomaattikeittoa varten?
Voit joko hauduttaa vihannesten kuoret haluamassasi vesimäärässä ja siirtää ne siivilän läpi tai keittää veden ja lisätä siihen vihannesvarastokuution ja sekoittaa.
Voinko käyttää keittoon muunkinlaisia tomaatteja?
Voit tietysti käyttää samaan perheeseen kuuluvia tomaatteja, kuten Perino- tai San Marzano -tomaatteja.
Voinko tarjoilla tomaattikeiton kylmänä?
Totta kai. Kesällä tätä reseptiä on hyvä nauttia kylmänä.
Voinko lisätä tomaattikeittoon muita vihanneksia?
Kyllä. Voit lisätä punaisia paprikoita, jolloin väri pysyy samana mutta maku vaihtelee. Myös perunat voisivat olla erittäin maukas vaihtoehto.
Miten korvata kerma tomaattikeitossa?
Voit korvata kerman maidolla. Tällöin sinun on kuitenkin yhdistettävä siihen maissitärkkelystä ja jauhoja, jotta siitä tulee paksumpaa. Siivilöi 20 g jauhoja, 40 g maissitärkkelystä ja kaada joukkoon 120 ml aiemmin lämmitettyä maitoa. Kun aloitat sekoittamisen, seoksesta tulee paksua ja vaihtoehtoinen kermasi on valmis.
Miten tehdä laktoositonta tomaattikeittoa?
Osta yksinkertaisesti laktoositonta kermaa tai, jos et käytä kermaa, laktoositonta maitoa. Molempia on laajalti saatavilla markkinoilla.
