Baskimaan juustokakku
New York Times pitää sitä yhtenä maailman parhaista juustokakuista, joten tutustutaanpa baskilaiseen juustokakkuun! Tämä supersulava kakku on peräisin San Sebastianista, josta se on saanut nimensä. Se on erittäin helppo valmistaa, koska siinä ei ole keksipohjaa kuten muissa juustokakuissa, ja se on erittäin kevyt suussa, ja siinä on pieni karamellisoitunut maku, jota me rakastamme! Seuraa alla olevia vaiheittaisia ohjeita :-)
Ainesosat
Materiaalit
- rasvaton paperi
- 18 cm halkaisijaltaan oleva muotti
Valmistelu
Kuumenna uuni 200 °C:seen (kaasutaso 7). Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita hyvin vispilällä.
Lisää tuorejuusto ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Käytä tarvittaessa tehosekoitinta tai sähkövatkainta.
Lisää jauhot, kerma ja vanilja ja sekoita uudelleen.
Vuoraa vuoka leivinpaperilla.
Kaada seos vuokaan ja paista 1 tunti 200 °C:ssa.
Anna jäähtyä 1 tunti uunin ulkopuolella ja vähintään 5 tuntia jääkaapissa. Ja voilà, baskilainen juustokakku on valmis!
Havainnot
Mitä juustoa minun pitäisi käyttää?
Tähän juustokakkuun tarvitset kermajuustoa, kuten Philadelphiaa, Saint Moret'ta tai muuta levitettävää juustoa.
Kuinka kauan voin säilyttää baskilaista juustokakkua?
Voit säilyttää sitä viikon ajan jääkaapissa kelmuun käärittynä.
Mitä lisukkeita baski-juustokakkuun kannattaa lisätä?
Älä epäröi laittaa baski-juustokakun päälle esimerkiksi punaisia hedelmiä tai suolattua voikaramellia!
