Bataatti-falafel

EdellinenSeuraava

--

4 annokset

Erittäin helppoa

45 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Helppo, terveellinen ja runsas ateria, kokeile bataattifalafelejämme! Takuuvarmasti vegaaninen ja gluteeniton, saat täyteen kasviproteiineja ja nautit samalla tämän hyvin erikoisen perunan hieman makeista mauista. Täydellinen resepti mehevään Buddha Bowliin tai naposteltavaksi aperitiiviksi.

Ainesosat

• 120 g kikhernejauhoja
• 1 bataatti (melko suuri)
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 kourallinen persiljaa
• 1 tl kumina
• Suolaa
• Espelette-pippuri
• Seesaminsiemeniä

Valmistelu

• Höyrytä bataatti. Kuori bataatti (tai harjaa se, jos se on luomua), leikkaa se kuutioiksi ja laita se höyrystimeen 15 minuutiksi.
  
  Kun se on kypsennetty, soseuta se haarukalla.
• Sekoita kulhossa kikhernejauhot, valkosipuli (kuorittu ja hienonnettu), juustokumina, persilja (hienonnettu), sitruunamehu, suola ja Espelette-pippuri.
  
  Lisää bataatti ja sekoita vaivaamalla käsillä. Taikinan on oltava pehmeää ja hieman tahmeaa. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
• Kuumenna uuni 180 °C:een.
  
  Muotoile palloja, pyörittele seesaminsiemenissä ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  
  Paista 20 minuuttia ja käännä falafelit puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Ja nyt bataattifalafelit ovat valmiita! Älä epäröi tarjoilla niitä soijakastikkeen ja sekasalaatin kanssa ;-)

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat