Bataattignocchi (helppo gnocchi)

EdellinenSeuraava

--

4 annokset

Erittäin helppoa

50 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Gnocchit ovat saaneet uuden maun bataattien ansiosta. Tämän reseptin uudistamiseksi oli vain tarpeen korvata englantilainen peruna. Se on erittäin helppo valmistaa, ja se on myös monipuolinen, koska voit käyttää vehnäjauhoja (kuten perinteiset gnocchit) tai gluteenittomia jauhoja (allergikoille). Molemmilla saadaan erinomaisia tuloksia. Lisäksi emme käytä kananmunia. Tutustu sitten vaiheittaiseen ohjeeseemme:

Ainesosat

• 600 gr bataattia (1 iso peruna)
• 340 g jauhoja (vehnäjauhoja tai gluteenittomia jauhoja)
• suolaa
• pippuri
• muskottipähkinä
• (pestokastike)
• juustoraastetta

Valmistelu

• Kuori ja keitä bataatit (noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä). Valuta vesi ja soseuta ne soseeksi.
• Anna jäähtyä. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä maun mukaan. Lisää jauhot ja vaivaa taikina (taikinan on oltava kiinteää, mutta ei kovaa, joten lisää tarvittaessa hieman lisää jauhoja).
  
• Jauhotetulla alustalla muotoile taikinasta pötköjä ja leikkaa ne suorakaiteiksi (yritä tehdä kaikista samankokoisia).
• Tee lopuksi urat haarukan terillä.
  
• Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa (öljyä ei tarvita). Lisää gnocchit. Ne ovat valmiita, kun ne nousevat pintaan (noin 1,5 minuuttia). Poista ne siivilällä.
• Kaada päälle pestokastiketta tai muuta valitsemaasi kastiketta. Ripottele päälle juustoraastetta. Nauti!
  

Havainnot

Perunatyypit: Voit käyttää bataattia, mutta myös englantilainen tai asterix-peruna käy.

Pakasta gnocchit: Jos haluat, pakasta gnocchit (ennen keittämistä). Sinun ei tarvitse sulattaa niitä syödessäsi, laita ne vain kuumaan veteen. Kypsennysaika on pidempi (noin 3 minuuttia).

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat