Coxinhas (brasilialaiset kanakroketit)

EdellinenSeuraava

--

4 annokset

Helppo

1 h 45 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Etkö tiedä, mitä tehdä ylijääneelle kanalle? Kokeile Coxinhoja, kuuluisia brasilialaisia kroketteja! Helppo, rapea resepti, josta pienet lapset tulevat pitämään (ja aikuisetkin ;-) ). Vaihtele täytteitä, jotta voit tarjota vieraillesi erilaisia makuja. Tämä resepti sopii erinomaisesti aperitiiviksi tai pääruoaksi salaatin, riisin, vihannesten... kanssa.

Ainesosat

Tahna :

• 375 ml vettä
• 1 kuutio kanalientä
• 230 g jauhoja

Täyte :

• 300 g kananrintaa
• 1 sipuli
• 1/2 paprikaa
• persiljaa
• suolaa
• pippuri
• 1 kananmuna
• korppujauhoja
• paistoöljy

Materiaalit

• kattila
• friteerauskone
• paistinpannu

Valmistelu

• Kiehauta vesi ja liemikuutio.
• Kun neste on kiehunut, lisää jauhot kerralla ja sekoita puulusikalla, kunnes taikina irtoaa reunoistaan. Kääri taikina kelmuun ja anna jäähtyä.
  
• Leikkaa kana paloiksi ja laita kattilaan kiehuvaan veteen 15 minuutiksi.
• Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ja silppua palat.
  
• Kuullota hienonnettua sipulia ja hienonnettua paprikaa pannulla pienessä määrässä öljyä 5 minuuttia.
• Lisää silputtu kana ja hienonnettu persilja. Sekoita hyvin, mausta suolalla ja pippurilla ja ota pois liedeltä.
  
• Ota saksanpähkinän kokoinen pallo taikinaa. Tee keskelle ontto syvennys, jotta saat aikaan pienen taikinakulhon.
• Laita sisälle 1-2 lusikallista täytettä ja sulje kroketti vähitellen, jotta se saa pisaran (tai reiden) muodon.
  
• Kuorruta kroketit korppujauhoissa ja vatkatussa kananmunassa. Paista kuumassa öljyssä (170 °C) 5 minuuttia.
• Ja nyt coxinhat ovat valmiita!
  

Havainnot

Punapippuri: se on mukana tuomassa väriä. Voit korvata sen tomaatilla tai yksinkertaisesti tomaattikastikkeella tai ketsupilla.
Taikina: Joissakin versioissa perunamuusia lisätään perusleivonnaisen joukkoon.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat