Crème brûlée -torttu, hienostunut jälkiruoka askel askeleelta

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Helppo

1 h 50 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Miten voit vastustaa crème brûléeta?! Ranskassa valmistettu sulava kerma, jossa on vaniljan maku ja karamellisoitu pinta... Nami! Vielä omaperäisemmäksi voit tehdä sen tarjoamalla sen vieraillesi tortun muodossa! Lisää rapea murotaikinakerros, niin on helpompi jakaa tämä herkku heidän kanssaan :-)

Ainesosat

• 1 murotaikina
• 6 munankeltuaista
• 50 cl kermaa
• 80 g sokeria
• 1 vaniljatanko
• 2 rkl ruskeaa sokeria

Materiaalit

• 28 cm:n torttuvuoka
• Keittiösoihtu (valinnainen)

Valmistelu

• Laita murotaikina torttuvuokaan, pistele sitä haarukalla ja paista 20 minuuttia 180 °C:ssa.
• Kiehauta kerma halkaistun vaniljatangon ja sen siementen kanssa. Kun se on kiehunut, siirrä se sivuun hautumaan (noin 5-10 minuuttia).
  
• Sekoita sokeri munankeltuaisiin. Lisää sitten kerma samalla sekoittaen.
  Kaada tämä seos paistettuun torttupohjaan.
• Paista 1 tunti 100 °C:ssa. Kun torttu on jäähtynyt, laita se jääkaappiin 1 yöksi (tai 12 tunniksi).
  
• Ripottele tortun päälle ruskeaa sokeria.
• Karamellisoi pinta puhalluslampulla (tai uunin grillillä noin 5 minuuttia).
  
• Ja voilà, crème brûlée -torttusi on valmis!

Havainnot

Taikina: se on paistettava kokonaan, jotta se ei kypsenny kerman kypsennyksen aikana.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat