Falafelit air fryerissa: rapeita tuloksia ilman paistamista!
Lähi-idän keittiön ystäville falafelit ovat tuttuja. Nämä pienet kasvispyörykät, jotka ovat täynnä makua ja jotka on valmistettu erittäin tuoksuvista kikherneistä, paistetaan yleensä. Tänään olemme kuitenkin päättäneet tehdä falafelista terveellisen mutta yhtä maukkaan version luotettavalla Air Fryer -paahtimellamme, jotta lopputulos olisi rapea ulkoa ja pehmeä sisältä! :-)
Ainesosat
Materiaalit
- Salaattikulho
- Air Fryer
Valmistelu
Laita karkeasti sekoitetut (tai soseutetut) kikherneet, hienonnettu sipuli ja valkosipuli kulhoon jauhojen kanssa.
Lisää hienonnetut yrtit, mausteet, suola ja pippuri.
Sekoita hyvin tasaiseksi tahnaksi.
Muotoile käsilläsi palloja (noin pingispallon kokoisia).
Kypsennä falafeleja Air Fryerissa 20 minuuttia 190 asteessa kevyesti öljytyn voipaperin päällä ja käännä puolivälissä kypsennystä.
Ja nyt falafelit ovat valmiita syötäväksi!
Havainnot
Miten säilytän falafelit?
Ne säilyvät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin 2-3 päivää ja pakastimessa noin 3 kuukautta.
Voiko falafelit valmistaa uunissa?
Kun falafelit on muotoiltu täydellisesti ja valmiina paistettaviksi, ne tarvitsee vain laittaa 190 °C:een esilämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi. Jos haluat rapeaa jälkeä, voit lyhentää aikaa 18 minuuttiin ja viimeistellä kypsennyksen grillaustilassa.
Voiko tämän reseptin paistaa pannulla?
Kypsennä kotitekoisia falafelejasi keskilämmöllä pienessä määrässä rasvaa (voita tai öljyä) noin 10 minuutin ajan ja sekoita välillä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Voiko tässä reseptissä käyttää kuivattuja kikherneitä?
Ehdottomasti! Muista liottaa kikherneitä vedessä vähintään 12 tuntia edellisenä iltana. Kun ne on valutettu, sekoita ne falafelreseptin valmistamiseksi.
Mitä kastiketta käytän falafeleiden kanssa?
Voit tehdä valkoisen kastikkeen esimerkiksi jogurtista, tuoreista yrteistä (minttu, korianteri, persilja), sitruunasta ja ripauksesta oliiviöljyä. Löydät täydellisen kastikkeen reseptimme klikkaamalla tästä.
Miten falafeleja syödään?
Tarjoile falafelit aperitiivina tai alkupalana kastikkeen kera. Voit myös sisällyttää ne pitaleipävoileipään tai yhdistää ne vihannesten tai salaatin kanssa helpoksi ja terveelliseksi ruokalajiksi.
Kuinka monta falafelia pitäisi tarjoilla henkilöä kohti?
Laske 5-8 falafelia henkilöä kohti, jos kyseessä on keskikokoinen falafeli!
