Gochujang-keksit, makeat, suolaiset ja mausteiset keksit!
Jos rakastat mausteisia JA makeita ja suolaisia, tulet rakastamaan näitä gojuchang-keksejä! Tämä korealainen chilitahna on monien ruokien ja kastikkeiden tähtiainesosa, mutta tänään päätimme käyttää sitä makeassa versiossa "mausteisten" keksien kanssa, jotta makujen räjähdysmäinen räjähdys, joka on erittäin koukuttava (huomaatte kyllä!). Niiden pieni rapea kuori ja foooond-sydän, jota rakastamme syödä lämpimänä. Joten, pitäisikö meidän tarttua siihen?
Ainesosat
Gochujang-kerma:
Keksitaikina:
Materiaalit
- 1 jäätelökauha (valinnainen)
- leivinpaperi
Valmistelu
Gochujang-kerma:
Sekoita voi vergeoise (tai ruskea sokeri) ja gochujang, jotta saat appelsiinikerman. Aseta sivuun.
Keksitaikina:
Sekoita pehmeä voi ja sokeri kermaiseksi seokseksi.
Lisää muna ja sekoita uudelleen, jotta saat murumaisen seoksen.
Lisää sitten suola, vaniljauute, ruokasooda (tai leivinjauhe) ja osa jauhoista. Sekoita hyvin.
Lisää loput jauhot ja sekoita hyvin.
Lisää gochujang-kerma ja sekoita varovasti, jotta saadaan marmoroitunut rakenne. Jäähdytä taikinaa 30 minuuttia.
Muotoile keksit jäätelökauhalla. Laitamme 4 kappaletta jokaiselle lautaselle. Niitä ei tarvitse litistää!
Paista 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa 11 minuuttia. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä ennen tarjoilua lämpimänä.
Ja nyt keksisi ovat valmiita! Ulkopuolelta rapeat, sisältä suussa sulavat. Tulet rakastamaan niiden vaniljan makua, jossa on ripaus maustetta. Jokainen keksi on erilainen ja enemmän tai vähemmän mausteinen!
Havainnot
Miten säilytän gochujang-keksejä?
Laita ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä enintään 4 päivää.
Voiko gochujang-keksejä pakastaa?
Kyllä, voit pakastaa gochujang-keksejä huoletta!
Millä voin korvata gochujangin?
Voit korvata sen toisella chilitahnalla. Ole varovainen, chilin voimakkuus ei ole sama, joten älä unohda mukauttaa määriä.
