Jättikeksikakku vaahtokarkkien kanssa
Keksikakku on unelmien täyttymys. Mutta kun siihen lisätään vaahtokarkkeja, siitä tulee taivaallinen jälkiruoka, jota kukaan ei voi vastustaa! Valmista keksisekoitusta ei tarvitse ostaa - tarvitset vain muutaman aineksen!
Ainesosat
Valmistelu
Sekoita pehmennetty voi ja ruskea sokeri keskenään.
Lisää muna ja sekoita
Lisää jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin.
Lisää suklaalastut seokseen.
Jaa seos kahtia, muotoile se palloksi ja aseta se leivinpellille painamalla sitä hieman alaspäin.
Lisää kaksi speculoos-keksiä
Järjestä sitten vaahtokarkit
Ota toinen puolikas keksitaikinasta ja peitä se ja sulje reunat hyvin. Älä litistä keksiä, vaan jätä se palloksi, jotta se on sekä rapea että pehmeä.
Paista 15-20 minuuttia 180°C:ssa.
Kaikki valmiina! Nauti!
Havainnot
Vaihtoehdot: Vaihtele nautintoja täytettäessä keksin sydäntä. Me valitsimme kaksi Speculoos-keksiä ja vaahtokarkkeja, mutta makusi mukaan voit korvata keksit suklaaruuduilla 100-prosenttisen gourmet-tuloksen saamiseksi tai esimerkiksi Oreoilla. Voisit myös käyttää jotain kermaista ainesosaa, kuten levitteitä tai karamellia.
Tämän keksin salaisuus... Leivonta ja koko. Ajatuksena on, että sitä ei saa kypsentää liikaa, jotta sen pehmeä, puoliksi paistettu sisus, jossa on lähes juoksevia vaahtokarkkeja, säilyy. Yksittäisten keksien tekeminen ei onnistuisi, sillä yksittäinen vaahtokarkki sulaisi ja sekoittuisi taikinaan.
Säilytys: Tätä keksiä voi säilyttää 3 päivää kuivassa paikassa, jotta sen pehmeys säilyy. Sitä voi lämmittää hieman uudelleen esimerkiksi mikroaaltouunissa, jolloin sen herkullisen keskikohdan suussa sulava rakenne palautuu!
Hieman historiaa: Keksit ovat amerikkalaista alkuperää olevia pieniä kuivakeksejä, joissa on perinteisesti suklaalastuja. Kuten kaikkea muutakin keittiössä, niitä voidaan valmistaa monella eri tavalla. Yleensä ne valmistetaan nautittavaksi yksittäin, mutta reseptimme sisältää mittasuhteet, jotka sopivat jaettavaan jättimäiseen keksiin.
