Rosmariinin yllättävät käyttötavat ruoanlaitossa ja muualla maailmassa
Viime aikoihin asti rosmariini oli minulle vain "yksinkertainen" aromaattinen yrtti, joka lisäsi ruokiin herkullisen lisän. Käytin sitä säännöllisesti maustamaan paistettua kanaa, maustamaan riisiannoksen kanin kanssa tai italialaisen focaccian. Mutta tänään mieleeni tuli lapsuuden muisto: isoäitini säilytti apteekkiliikkeessään lasipulloa, jossa oli meripihkanväristä nestettä, jossa kellui rosmariinin oksia ja johon hän ei tietenkään antanut minun koskaan koskea. Kun kysyin häneltä, hän kertoi, että se oli rosmariinialkoholia, ja siinä se on pysynyt tähän päivään asti. Mihin isoäitini käytti tätä kotitekoista "juomaa"? Tietoa etsiessäni en ole ainoastaan löytänyt vastausta tähän kysymykseen, vaan olen myös hämmästynyt tämän kasvin moninaisista lääkinnällisistä, esteettisistä ja terapeuttisista käyttötavoista ja sovelluksista, jotka ulottuvat kauas sen kulinaarisen käytön ulkopuolelle. Ja haluan jakaa ne kanssasi.
Olennainen aromaattinen yrtti keittiössä
Tämä Välimeren kasvi, jonka voimakas tuoksu ja hieman karvas maku tuovat ainutlaatuisen lisän erilaisiin ruokiin. Maltillisesti käytettynä rosmariini voi muuttaa yksinkertaisen reseptin maukkaaksi herkuksi.
- Paahdetut lihat: Rosmariini sopii erinomaisesti lihan, kuten kanan, lampaan tai sianlihan maustamiseen. Rosmariinia voidaan lisätä suoraan ruokaan tai se voidaan sekoittaa öljyyn tai voihin ja hieroa sitten lihapaloihin ennen kypsennystä.
- Lisukkeet: Muutama hienonnettu rosmariininlehti voi antaa erityisen vivahteen ja aromin parmesaanikekseille, riisille tai vuohenjuuston ja hunajan kanssa paistetuille viikunoille. Lisäksi niiden raikkaus ja maanläheinen maku sopivat täydellisesti kastikkeisiin ja keittoihin.
- Leipomo: Jopa leipomossa rosmariinia käytetään antamaan leiville, rinkelille ja focaccialle aromaattinen vivahde, joka luo herkullisen kontrastin taikinan makeuden ja yrtin voimakkaan maun välille.
Paljon muutakin: rosmariinin lääkkeelliset korjaustoimenpiteet
Vaikka rosmariini on yleisesti tunnettu kulinaarisista sovelluksistaan, tällä aromaattisella kasvilla on pitkä historia perinteisessä lääketieteessä, erityisesti Euroopassa ja Aasiassa. Rosmariinia on käytetty muinaisista ajoista lähtien erilaisten vaivojen hoitoon, ja nykyään se on edelleen arvokas terveyslähde.
- Ruoansulatuksen parantaminen: Rosmariinia on käytetty vuosisatojen ajan ruoansulatusongelmien hoitoon. Rosmariini-uute voi auttaa vähentämään kaasuja ja lievittämään vatsan raskauden tunnetta. Sen uskotaan myös stimuloivan sapen tuotantoa, mikä voi auttaa sulattamaan rasvat paremmin. Valmistaaksesi ruoansulatusta edistävän infuusion, lisää vain teelusikallinen kuivattuja rosmariininlehtiä kupilliseen kuumaa vettä ja hauduta 10 minuuttia.
- Tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet: Rosmariinin tulehdusta ehkäisevät ja kipua lievittävät ominaisuudet tekevät siitä liittolaisen lihas- ja nivelkipujen lievittämisessä. Rosmariinialkoholia (jollaista isoäitini apteekissa oli) käytetään kipeiden alueiden hieromiseen. Sitä käytetään yleisesti myös päänsäryn lievittämiseen levittämällä sitä ohimoille.
- Parantaa verenkiertoa: Rosmariini tunnetaan sen myönteisistä vaikutuksista verenkiertoon. Sen uskotaan auttavan stimuloimaan verenkiertoa, mikä voi olla hyödyllistä väsyneiden jalkojen helpottamisessa ja lihasten hapensaannin parantamisessa.
Rosmariini kauneudenhoidossa: ihon ja hiusten hoito
Lääketieteellisten hyötyjen lisäksi rosmariinilla on tärkeä rooli myös henkilökohtaisessa hygieniassa. Sen antioksidanttiset ja antimikrobiset ominaisuudet tekevät siitä erittäin suositun ihon- ja hiustenhoidossa.
- Hiustenhoito: Rosmariini sopii erinomaisesti päänahalle, sillä se auttaa stimuloimaan verenkiertoa, mikä voi edistää hiusten kasvua. Sillä on myös antimikrobisia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä tehokkaan hilseen tai hiusten liiallisen rasvoittumisen hoidossa. Voit hyödyntää näitä etuja valmistamalla tiivistetyn rosmariini-infuusion, jäähdyttämällä sen ja käyttämällä sitä huuhteluna shampoopesun jälkeen.
- Ihonhoito: Antioksidanttivoimansa ansiosta rosmariini voi suojata ihoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja auttaa näin ehkäisemään ennenaikaista ikääntymistä. Sillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia, joiden ansiosta se on hyödyllinen aknen ja muiden iho-ongelmien torjunnassa. Voit valmistaa kasvovettä lisäämällä muutaman oksan rosmariinia kiehuvaan veteen ja levittämällä sitä (kun se on jäähtynyt) iholle puhdistuksen jälkeen.
Muut koti korjaustoimenpiteet rosmariinin kanssa
Tässä on joitakin muita kotikonsteja rosmariinilla, joita voit kokeilla:
- Kuten aiemmin mainitsin,rosmariinialkoholi on yksi tunnetuimmista korjaustoimenpiteistä. Se voidaan valmistaa täyttämällä purkki tuoreilla rosmariinin oksilla ja peittämällä ne 70-asteisella alkoholilla. Kun alkoholia on maseroitu 15 päivää pimeässä paikassa, se on valmis käytettäväksi hierontaan lihaskipujen lievittämiseksi, verenkierron parantamiseksi ja nivelkipujen lievittämiseksi.
- Ruuansulatusta edistävä rosmariini-uute: Ruuansulatusta edistävän uutteen valmistamiseksi riittää, että keität vettä ja lisäät siihen muutaman oksa tuoretta tai kuivattua rosmariinia. Anna hautua 10 minuuttia ja nauti aterioiden jälkeen. Tämä juoma auttaa lievittämään vatsavaivoja ja raskasta ruoansulatusta.
- Rosmariinihuuhde hiuksiin: Jos haluat torjua hiustenlähtöä ja hilseilyä, valmista tiivistettyä rosmariiniteetä ja käytä sitä hiusten huuhteluun shampoopesun jälkeen. Rosmariini stimuloi karvatupet ja edistää hiusten kasvua.
