Jättimäinen kermakakku

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Erittäin helppoa

1 h 45 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Oletpa käynyt Portugalissa tai et, olet luultavasti kuullut yhdestä sen kuuluisimmista makeisista: pasteis de nata tai pasteis de Belem. Kyseessä on hieno leivonnainen, jossa on rapea lehtitaikinapohja ja erityinen täyte, joka saattaa muistuttaa flania. Koska pidämme siitä niin paljon, ja tiedämme, että sinäkin pidät, olemme päättäneet tehdä siitä jättimäisen version, torttumuotoisen pasteis de nata -taikinan, jota voimme nauttia perheen kanssa ja jota on paljon helpompi jakaa, jos meille tulee vieraita. Eikö olekin paljon parempi? Älä epäröi ja yllätä itsesi tämän tyypillisen portugalilaisen jälkiruoan herkullisella maulla.

Ainesosat

• 1 rulla lehtitaikinaa
• 500 ml maitoa
• sitruunankuorta (maun mukaan)
• 1 annospussillinen vaniljasokeria
• 250 g sokeria
• 60 g maissijauhoa
• 6 munankeltuaista
• kanelijauhetta (valinnainen koristeeksi)

Materiaalit

• Muotti 20 cm halkaisijaltaan

Valmistelu

• Laita kattilaan maito, vaniljasokeri ja sitruunankuori, ja anna hautua 10 minuuttia keskilämmöllä.
• Sekoita kulhossa maissitärkkelys ja sokeri.
  
• Ota maito pois lämmöltä. Poista sitruunankuori. Lisää sokeri-maissitärkkelysseos ja sekoita hyvin vispilällä kokkareiden välttämiseksi.
• Lisää munankeltuaiset ja sekoita uudelleen. Palauta kattila takaisin liedelle keskilämmölle, kunnes kerma sakenee.
  
• Aseta taikina voidellulle ja jauhotetulle pellille.
• Kaada valmiste lehtitaikinan päälle ja paista uunissa 30 minuuttia 180ºC:ssa.
  
• Ja nyt mennään!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat