Kanelitähti-keksit – joulun klassikko
Mitä olisi joulu ilman tuoreita keksejä? :-) Olemme keksineet reseptin pienille leivonnaisille, joissa on sydäntä lämmittävä kanelin maku, joka tuo mieleen talvi-illat takkatulen äärellä. Tässä on vaiheittainen ohje näiden edullisten joulukeksien valmistamiseen!
Ainesosat
Materiaalit
- Rasvanpitävä paperi
- Tähdenmuotoinen keksiveitsi
- Sähkösekoitin
- Rullausliina
Valmistelu
Vatkaa munanvalkuaiset ja tomusokeri, kunnes saat jäykän marengin.
Jätä noin 1/3 marengista sivuun myöhempää kuorrutusta varten ja sekoita loput ainekset (paitsi 100 g hasselpähkinärouhetta) munavalkoseokseen käyttäen taikinan sekoitinta tai lastaa.
Vaivaa, kunnes saat taikinapallon.
Levitä loput 100 g hasselpähkinärouhetta työtasolle ja kauli taikinapallo kaulimella noin 8-10 mm:n paksuiseksi. Muotoile taikinasta tähtiä tähtileikkurilla.
Aseta tähdet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sivele niitä runsaasti jäljellä olevalla marengilla.
Paista 150 °C:ssa noin 8 minuuttia. Kypsennä 8 minuutin kuluttua loppuun avoimessa uunissa 4 minuuttia.
Ja se on siinä! Kanelitähdet ovat valmiita.
Havainnot
Kuinka kauan voin säilyttää näitä kanelikeksejä?
Ilmatiiviissä purkissa ne säilyvät hyvin 15 päivää.
Voinko lisätä muita mausteita, jos en pidä kanelista?
Voit tietysti lisätä esimerkiksi vaniljajauhetta, jos et pidä kanelin mausta.
Voiko näitä keksejä pakastaa?
Jos haluat pakastaa, odota, että keksit jäähtyvät kokonaan. Laita ne sitten ilmatiiviiseen astiaan, jossa on suojapaperiarkki, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Ne säilyvät pakastimessa 2-3 kuukautta.
Sulattaminen: ota pakastimesta ja anna sulaa huoneenlämmössä 30 minuutista 1 tuntiin tai kuumenna lyhyesti matalassa uunissa.
