Kasvissalaatti: fetaa, maissia, porkkanaa, herneitä, kirsikkatomaatteja ja minttua.
Riisisalaatti on kevään ja kesän olennainen ruokalaji: kevyt mutta ravitseva, maukas, raikas ja värikäs. Kaikkia käyttämiämme aineksia ei tarvitse keittää (riisiä lukuun ottamatta tietenkään), joten keittimen ääressä ei tarvitse viettää paljon aikaa ja... se on todella superuutinen vuoden kuumimpina päivinä! Riisisalaattia voi tarjoilla buffeteissa, sen voi ottaa mukaan rannalle tai vuorille, mutta se on myös loistava lounaslaatikkoidea. Jos noudatat vegaaniruokavaliota, jätä yksinkertaisesti fetajuusto pois ja olet valmis. Tutustu vaiheittaiseen ohjeeseen ja kokeile tuoksuvaa kasvisruissalaattia kotona.
Ainesosat
Materiaalit
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Pasta-astian valutuskone
- kattila
Valmistelu
- Keitä riisi suolatussa vedessä. Noudata pakkauksen keitto-ohjeita ja valuta riisi, kun se on al dente (pari minuuttia ennen ilmoitettua kypsennysaikaa riittää). Anna riisin jäähtyä (alla olevasta vinkit-osiosta löydät parhaat tavat riisin jäähdyttämiseen).
- Aloita valmistelemalla kaikki ainekset:
- Pese minttu, kuivaa se paperipyyhkeillä ja hienonna se veitsellä.
- Pese porkkana, kuori se ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Leikkaa feta kuutioiksi. - Kun riisi on kylmää, laita se kulhoon ja lisää herneet, maissi, kirsikkatomaatit, porkkana ja feta. Sekoita alhaalta ylöspäin kahden lusikan avulla.
- Lisää nyt hienonnettu minttu ja ekstra-neitsytoliiviöljy ja sekoita uudelleen. Maista suolaa. Kasvissalaatti on valmis!
Havainnot
-Kuinka riisi jäähdytetään salaattia varten?
Levitä riisi leivinpellille tai tippapannulle ja anna sen jäähtyä TAI täytä suuri astia kylmällä vedellä (voit käyttää myös pesuallasta), aseta riisiä sisältävä kulho suoraan veden päälle ja anna sen jäähtyä.
-Mitä riisiä käytetään salaattiin?
Paras riisi salaattiin on parboiled-riisi, koska se säilyttää kypsennysaikansa hyvin (eli se ei pala kypsennyttyään). Supermarketista löydät myös pakkauksia, joissa lukee "salaattiriisi".
-Mitä voin käyttää fetajuuston sijasta kasvisruokasalaatissa?
Voit käyttää mozzarellaa, scamorzaa tai kuutioitua Emmental-juustoa.
- Voinko maustaa kasvisriisisalaatin majoneesilla?
Voit käyttää sitä halutessasi. Emme kuitenkaan suosittele sitä tähän ainesosayhdistelmään.
- Kuinka kauan voin säilyttää kasvissalaattia?
3 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa tai kelmulla peitetyssä astiassa. Älä lisää majoneesia, jos haluat säilyttää sen paremmin.
- Voinko jäähdyttää riisin juoksevan veden alla?
Tätä menetelmää käyttävät monet ihmiset. Emme kuitenkaan suosittele sitä, koska riisi menettää tärkkelystä ja makua (jotka ovat tärkeitä elementtejä kylmää riisiä käytettäessä) ja muuttuu usein tahmeaksi.
- Voinko tehdä riisisalaatista vegaanisen version?
Totta kai. Poistat vain fetajuuston, ja tästä kasvisruokaisesta riisisalaatista tulee hetkessä 100-prosenttisesti vegaaninen.
