Kasvis-tajine (kokkaa seitania kanssamme!)
Tässä on tagine täynnä kasviksia ja kasviproteiineja! Se on myös uusi tapa valmistaa seitania, joka on vehnä- tai spelttigluteenista valmistettu ainesosa. Yhdistä se kikherneiden, perunoiden ja porkkanoiden kanssa, niin saat terveellisen ja täydellisen ruokalajin. Äläkä unohda oliiveja maun tuomiseksi ja mantelilastuja / pistaasipähkinöitä rapeudeksi. Annamme sinun seurata reseptiä vaihe vaiheelta ja kertoa mielipiteesi kommenteissa ;-)
Ainesosat
Materiaalit
- Pata (tai pata)
- Tagine-astia
- Leikkuulauta
- veitsi
Valmistelu
- Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa sipulit ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Lisää nämä ainekset pata-astiaan kuminan, suolan ja 6 rkl oliiviöljyn kanssa. Sekoita, peitä ja kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia.
- Kuori sillä välin perunat ja leikkaa ne paloiksi.
- Laita 2/3 perunoista tagine-astiaan. Lisää päälle pataseos, hienonnettu seitan, valutetut kikherneet, loput perunat ja oliivit.
- Kaada päälle sitruunamehu, 2 rkl oliiviöljyä, vesi, agavesiirappi ja ripaus suolaa.
- Sulje tagine-astia ja laita uuniin 180 °C:een 1 tunniksi. Sekoita tämän ajan päätyttyä ainekset keskenään ja palauta vuoka uuniin vielä 1 tunniksi.
- Ripottele ennen tarjoilua päälle hienonnettua tuoretta korianteria, mantelihiutaleita ja kuorittuja pistaasipähkinöitä. Ja siinä se on: hyvää ruokahalua!
Havainnot
Kuinka kauan voin säilyttää taginen tähteitä?
Laita ilmatiiviiseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa 2 päivää.
Voinko pakastaa tämän reseptin?
Ehdottomasti! Voit sulattaa sen miedolla lämmöllä pataruoassa suoraan leivinpellillä tai uunissa 150 °C:ssa.
Entä jos minulla ei ole tagine-astiaa?
Voit käyttää valurautapataa tai pataa, jonka laitat uuniin.
Mitä voin käyttää korianterin sijasta?
Voit korvata sen persiljalla.
Mitä voin käyttää manteleiden ja pistaasipähkinöiden sijasta?
Muita pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä tai hasselpähkinöitä.
Mitä seitan on?
Seitan on vehnä- tai spelttigluteenista valmistettu ruoka. Sitä käytetään usein kasvissyöjien, vegaanien ja flexitaristien ruokavaliossa. Seitan sisältää runsaasti kasviproteiineja, ja se on myös vähärasvaista.
Voinko laittaa tähän tagineeseen lihaa?
Kyllä, voit korvata seitanin ja kikherneet lihapaloilla tai kalalla. Ruskista niitä muutama minuutti sipuli-porkkana-mausteseoksessa ennen kuin laitat ne tagine-astiaan ja sitten uuniin.
Mitä lisukkeita minun pitäisi käyttää tagineeni kanssa?
Mannasuurimot olisivat täydellisiä!
