Kiivitorttu (nopea ja helppo)

EdellinenSeuraava

--

10 annokset

Erittäin helppoa

1 tunti

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Valitse jälkiruoaksi kotitekoinen kiivitorttu! Tämän hedelmän makea, hieman kirpeä maku sopii mainiosti vaniljakastikkeen ja rapean leivän kuoren kanssa :-). Helppo resepti, joka on selitetty vaihe vaiheelta alla :-) Täydellinen tapa piristää aterian loppua!

Ainesosat

• 1 murotaikina

Vaniljakastikkeen täytettä varten :

• 50 cl maitoa
• 4 munankeltuaista
• 125 g tomusokeria
• 40 g maissitärkkelystä
• 1 vaniljatanko
• 8 keskikokoista kiiviä

Materiaalit

• 28 cm halkaisijaltaan oleva torttuvuoka

Valmistelu

• Levitä murotaikina torttuvuokaan. Pistele pohjaan haarukalla ja jäähdytä 30 minuuttia.
• Crème pâtissièren valmistaminen:
  Kiehauta maito ja vaniljatanko kattilassa. Vatkaa sillä välin munankeltuaiset ja sokeri voimakkaasti kulhossa. Lisää maissijauho. Sekoita hyvin.
  
  Kun maito on kiehunut, lisää se vähitellen muna+sokeri+maissitärkkelys-seokseen.
  Palauta seos kattilaan ja laita se takaisin liedelle (keskitasolle).
  
• Kun maito on kiehunut, lisää se vähitellen muna-sokeri-maizen-seokseen. Palauta seos sitten kattilaan keskilämmöllä.
• Sekoita varovasti ja jatkuvasti puulusikalla. Kun seos on paksuuntunut (noin 10 minuutin kuluttua), ota kattila pois liedeltä.
  Anna seoksen jäähtyä peitettyään sen kelmulla suoraan kerman kanssa. Näin estetään kuoren muodostuminen.
  
• Paista murotaikinaa 20 minuuttia 180 °C:ssa.
  
  Kun kakku on kypsennetty, laita kylmä vaniljakastike piirakkapohjaan. Tasoita pinta lastalla.
• Kuori kiivit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Asettele ne kauniisti vaniljakastikkeen päälle.
  
• Ja nyt kiivitorttusi on valmis!

Havainnot

Kiivit: ne eivät saa olla liian kypsiä, jotta ne voidaan kuoria ja leikata helposti.

Vältä kerman palamista: käytä vatkainta eikä puulusikkaa, jotta vältyt onnettomuuksilta.

Säilytys: Jos et aio käyttää kermaa heti, peitä se kelmulla, eli kelmun on oltava suorassa kosketuksessa kermaan. Näin estät ihon muodostumisen.

Torttutaikina: Murotaikina on ihanteellinen, mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit tehdä tämän reseptin murotaikinasta tai lehtitaikinasta.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat