Kreikkalaistyylinen moussaka

EdellinenSeuraava

--

6 annokset

Erittäin helppoa

1 h 35 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Herkullinen sekoitus grillattuja munakoisoja ja lammasta, maustettuna yrteillä ja mausteilla ;-)

Ainesosat

• 2 munakoisoa
• 500 g jauhettua lampaanlihaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 kukkakimppu
• oliiviöljyä

Tomaattikastiketta varten :

• 5 tomaattia
• 1 tl tomaattimurskaa
• suolaa
• pippuri
• kanelia

Valkoinen kastike :

• 15 g voita
• 50 g jauhoja
• 50 cl maitoa
• 1 kananmuna

Materiaalit

• 25cm pata-astia

Valmistelu

• Puhdista munakoisot hyvin ja leikkaa ne 1 cm:n viipaleiksi. Asettele ne pellille, pirskota päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista 20 minuuttia 200 °C:ssa.
• Tomaattikastike :
  Laita oliiviöljy kattilaan ja lisää kuoritut ja kuutioidut tomaatit. Lisää suola, pippuri, 1/2 tl kanelia ja tomaattipyree. Sekoita ja vähennä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
  
• Paista hienonnettu sipuli pannulla oliiviöljyssä. Lisää sitten paloiteltu lammas ja kypsennä.
• Lisää tomaattikastike, hienonnettu valkosipulinkynsi ja kukkakimppu. Sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
  
• Valkoinen kastike :
  Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Sekoita hyvin.
• Lisää maito vähän kerrallaan ja sekoita hyvin vispilällä. Jos seoksessa on liikaa kokkareita, käytä tehosekoitinta. Sekoita lämmöllä, kunnes valkokastike sakenee.
  
• Ota pois liedeltä ja lisää yksi vatkattu muna reippaasti sekoittaen.
• Laita puolet munakoisoista oliiviöljyllä voideltuun vuoka-astiaan. Lisää liha ja tasoita pinta.
  
• Lisää päälle toinen puoli munakoisoista ja peitä lopuksi valkoisella kastikkeella.
• Paista 35 minuuttia 180 °C:ssa, varo kypsentämästä liikaa.
  
• Ja nyt moussakasi on valmis!

Havainnot

Perinteinen resepti: aitoa kreikkalaista moussakaa tehtiin ennen ilman valkoista kastiketta. Nyt sitä on viety ja kastike on lisätty päälle, jotta siitä tulisi vielä kermaisempaa.

Intoleranssit/allergiat: Jos noudatat gluteenitonta, maidotonta ja/tai munatonta ruokavaliota, voit valmistaa tämän reseptin perinteisellä tavalla eli ilman valkokastiketta.

Lampaanliha: sen voi korvata naudan- tai vasikanlihajauhelihalla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat