Las gachas, andalusialainen kerma, jossa on vihreää anista ja kanelia.

EdellinenSeuraava

--

2 annokset

Erittäin helppoa

20 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Las gachas on tyypillisesti espanjalainen resepti. Sitä syödään perinteisesti Pyhäinpäivänä, mutta voit silti herkutella kokeilemalla tätä reseptiä mihin aikaan vuodesta tahansa ;-)

Ainesosat

• 1 litra maitoa
• 1 kanelitanko
• 1/2 käsittelemättömän sitruunan kuori
• oliiviöljyä
• 1 tl vihreää aniksen siementä
• 3 rkl jauhoja
• 3 rkl sokeria
• 1 pala patonkileipää
• jauhettua kanelia

Valmistelu

• Kiehauta maito, kanelitanko ja sitruunankuori. Anna hautua.
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja paista vihreää aniksen siementä muutama minuutti.
  
• Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sitten hieman infusoitua maitoa.
• Sekoita ja sakeuta, lisää sitten maito vähän kerrallaan sekoittaen joka kerta. Jos muodostuu kokkareita, sekoita tehosekoittimella.
  
• Lisää sokeri, kun kaikki maito on lisätty. Sekoita ja ota pois liedeltä.
• Leikkaa leipä paloiksi ja paista kuumassa oliiviöljyssä.
  
• Asettele krutonit kerman päälle ja ripottele päälle kanelirouhetta.
• Ja nyt gachasi on valmis!
  

Havainnot

Makeaa vai suolaista? Tämä ruokalaji on Espanjassa perinteisesti suolainen (chorizon tai mustamakkaran kera), mutta Andalusiassa sitä tarjotaan useammin makeana.

Ei enää kokkareita! Käytä ehdottomasti vispilää, niin huomaat, että kokkareet katoavat hetkessä!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat