Makea ja suolainen salaatti viikunoiden, rucolan, kvinoan, mozzarellan ja avokadon kanssa.

EdellinenSeuraava

--

2 annokset

Erittäin helppoa

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Yksinkertainen ja tehokas resepti, jolla saat kaiken irti viikunoista sesongin aikana :-) Kvinoa tärkkelyksenä, raaka vihannekset runsaasti kuitua ja vitamiineja, viikunat makeaa ja värikästä, juusto suussa sulavaa koostumusta ja paahdetut mantelit vastustamatonta rapeutta. Kaikki riippuu sinusta!

Ainesosat

• 100 g kvinoa
• 80 g rucolaa (yksi paketti)
• 8 viikunaa
• 1 avokado
• 125 g mozzarellaa
• 30 g manteleita (kourallinen)
• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa

Valmistelu

• Kypsennettäviä aineksia varten:
  * Keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan (yleensä 12 minuuttia kuumassa vedessä).
  * Aseta mantelit leivinpaperille ja paista noin 5 minuuttia 180 °C:ssa. Poista mantelit uunista ja anna jäähtyä.
• Paloiteltavat ainekset:
  * Leikkaa avokado kahtia, poista kivi ja kuori ja leikkaa sitten paloiksi.
  * Valuta mozzarella ja leikkaa paloiksi.
  * Pese viikunat ja leikkaa neljään osaan.
  * Pese ja kuivaa rucola.
• Aseta rucola lautasen pohjalle ja sitten kvinoa päälle.
  Lisää sitten avokadopalat ja mozzarella.
  Asettele viikunaneljännekset.
  Ripottele päälle hienonnettuja paahdettuja manteleita.
• Maustaminen: sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka ja kaada salaatin päälle.
  Nauti ateriastasi!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat