Maxi-leivonnaiskääryleitä (tomaattia, kinkkua, mozzarellaa, persiljaa)

EdellinenSeuraava

--

4 annokset

Erittäin helppoa

30 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Me Ptitchefissä rakastamme lehtitaikinakierroksia, joten päätimme tuplata panoksen saadaksemme vielä enemmän makua ja onnea! Idea on yksinkertainen: luodaan leivonnaiskaistaleet, jotka asetetaan päällekkäin ennen kuin ne kierretään yhteen. Täytyy myöntää, että se tekee mieli, eikö vain? Ja mikä parasta, se on aina niin helppo tehdä! Todiste on alla olevassa yksityiskohtaisessa reseptissämme↓

Ainesosat

• 2 leivonnaista (suorakaiteen muotoisia)
• 70 g tomaattikastike
• 150 g mozzarellaraastetta
• 60 g raakaa kinkkua (sifonadina)
• 1 nippu persiljaa
• Pippuri
• 1 kananmuna

Materiaalit

• Leivinpelti
• Veitsi
• Kulho
• Keittiöharja

Valmistelu

• Kauli lehtitaikina pellille. Kaada joukkoon tomaattikastike ja levitä se koko pinnalle.
• Ripottele päälle mozzarellaraastetta ja hienonnettua tuoretta persiljaa.
  Lisää paloiksi leikattu suolakinkku.
  
• Aseta toinen taikina ensimmäisen taikinan päälle ja litistä se varovasti käsilläsi.
• Leikkaa seos veitsellä pituussuunnassa keskeltä ja muodosta 1,5 cm leveät suikaleet.
  
• Käytä kaistaleita samalla tavalla: aseta oikea kaistale vasemman kaistaleen päälle ja paina ne kevyesti yhteen.
  Ota kokonaisuus sormiesi väliin ja muodosta kierre venyttäen sitä hieman. Aseta kierre leivinpellille.
  Toista toiminto kaikkien suikaleparien kanssa.
• Sivele taikina vatkatulla munankeltuaisella ja paista 20 minuuttia 180 °C:ssa.
  Ja voilà: leivonnaiset ovat valmiita!
  

Havainnot

Voinko pakastaa nämä leivonnaiset?
Ehdottomasti! Jotkut haluavat pakastaa ne raakana, kun ne ovat muotoutuneet. Me puolestamme pakastamme ne mieluummin valmiiksi kypsennettyinä ja päätämme jatkaa niiden kypsentämistä sulatuksen jälkeen. Tai pakastamme ne valmiiksi kypsennettyinä ja laitamme ne uuniin 140 °C:n lämpötilaan muutamaksi minuutiksi samana päivänä (ja laitamme alumiinifolion päälle, jos pelkäämme niiden palamista). Joka tapauksessa leivonnaisten pakastaminen on loistava tapa pitää resepti valmiina aperitiivia varten, mutta myös silloin, kun vieraita on tulossa kylään eikä ole aikaa tehdä leivonnaisia kaikille juhlapäivänä ;-)

Miten säilytän leivonnaiset jääkaapissa?
Ihannetapauksessa ne säilyvät ilmatiiviissä purkissa 3-4 päivää.

Voinko syödä näitä leivonnaisia kuumana vai kylmänä?
Se riippuu sinusta! Voit tarjoilla ne suoraan uunista tai odottaa, että ne jäähtyvät.

Millä voin korvata tomaattikoulisin?
Voit korvata sen jollain muulla levitteellä, kuten pestolla, pesto rossolla, tapenadella, munakoisokaviarilla jne.

Mitä voin käyttää mozzarellajuuston sijasta?
Voit korvata sen raastetulla Gruyère- tai parmesaanijuustolla.

Mitä teen, jos minulla ei ole tuoretta persiljaa?
Toisinaan käytämme mielellämme kuivattua timjamia, rosmariinia tai Herbes de Provence -yrttejä tuoreen persiljan sijasta näissä leivonnaisissa.

Milloin minun pitäisi syödä näitä leivonnaisia?
Meille ne sopivat parhaiten aperitiiviksi, mutta jos niitä jää yli, voit tarjoilla niitä myös lautasella sekasalaatin kanssa. Tämä resepti sopisi myös erinomaisesti lapsille tarjoiltavaksi, jos sinulla on perheitä kylässä etkä tiedä, mitä valmistaisit pienimmille :-)

Mitä muita makuyhdistelmiä voin käyttää lehtikaalissa?
Tässä ovat parhaat yhdistelmämme:
* Savulohi + ranskankerma + ruohosipuli
* Vuohenjuustolevite + hunaja + hienonnetut saksanpähkinät
* Pesto + hienonnetut oliivit
* Mustat oliivitapenadi + anjovikset

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat