Miten keitän korallilinssejä?
Tämä palkokasvi on erittäin suosittu hieman makean makunsa vuoksi, ja se on olennainen osa kasvisruokaa. Runsaasti kuitua ja proteiinia sisältäviä korallilinssejä voi syödä kuumana esimerkiksi curryn seassa tai kylmänä salaatissa. Jos haluat keittää korallilinssejä täydellisesti niin, etteivät ne päädy muusiksi, noudata alla olevia ohjeita :-)
Ainesosat
Valmistelu
- Pese korallilinssejä puhtaassa vedessä.
- Mittaa 3 osaa vettä yhteen osaan linssejä.
- Kun vesi kiehuu, anna kypsennysaikaa 10 minuuttia, jos linssit ovat kiinteitä, ja 15 minuuttia, jos haluat tehdä soseen tai keiton. Älä epäröi maistella keittämisen aikana rakenteen tarkistamiseksi.
- Valuta varovasti ja se on valmis!
Havainnot
- Pitäisikö minun lisätä suolaa veteen, jossa keitän korallilinssejä?
Ei, sillä se hidastaa linssien kypsymistä ja kovettaa ne. Voit kuitenkin lisätä esimerkiksi kukkakimppua antamaan linsseille lisää makua.
- Mitä ruokaa minun pitäisi tehdä korallilinsseistä?
Nämä palkokasvit sopivat erinomaisesti keittoon, dahliin, soseeseen tai salaattiin, jossa on esimerkiksi punasipulia, fetajuustoa ja minttua.
- Pitääkö korallilinssejä liottaa ennen keittämistä?
Toisin kuin muita palkokasveja, sitä ei tarvita, koska kalvot on jo poistettu. Linssit tarvitsee vain huuhdella puhtaassa vedessä.
Korallilinssejä ei saa kypsentää liikaa, sillä ne voivat pehmetä ja menettää muotonsa. Pidä niitä silmällä ja testaa niitä säännöllisesti varmistaaksesi, että ne ovat kypsiä makuusi. Voit myös lisätä yrttejä tai mausteita korallilinssien maun lisäämiseksi.
