Numerokakku
Yhdistä hienostuneisuus ja herkuttelu jälkiruoaksi kuuluisan tarte chiffresin (eli numerokakun) kanssa! Se on helppo kakku, joka koostuu murotaikinakerroksista, kruunataan kermaisella mascarponekermavaahdolla ja koristellaan sydämesi kyllyydestä. Tässä kevään paluun kunniaksi mansikat ja vadelmat ovat saaneet ykköspaikan :-). Nyt on sinun vuorosi koristella kotitekoinen kakku valitsemillasi hedelmillä!
Ainesosat
Murotaikina :
Mascarpone-kermavaahto :
Koristele :
Materiaalit
- Numerosabluunat
- Kiekkoneula
- Kukkaleikkurit
- Rasvaton paperi
Valmistelu
Pikkuleipätaikina:
Laita voi, tomusokeri, vaniljasokeri, suola ja mantelijauhe kulhoon. Sekoita tasaiseksi "kermaksi".
Lisää sitten kokonainen muna ja sekoita hyvin. Seoksen pitäisi olla hieman kokkareista.
Lisää lopuksi jauhot ja sekoita käsin, kunnes taikina on tasaista.
Kääri murskattu taikina kelmuun ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti (älä pallota taikinaa, sillä sen jäähtyminen kestää paljon kauemmin).
Kun taikina on levännyt, jaa se kahtia.
Ota toinen puolikas, aseta se leivinpaperille, laita toinen leivinpaperilevy päälle ja kauli se hyvin ohueksi.
Tulosta haluamasi numero A4-arkille ja leikkaa se. Aseta se kaulitun murotaikinan päälle ja leikkaa numeron ääriviivat. Tee tämä 2 kertaa.
Toista vaiheet 3 ja 4 toisen numeron kanssa.
Jäähdytä sitten jääkaapissa, ennen kuin irrotat leivosten reunat (ne irtoavat paremmin jälkikäteen). Poista 30 minuutin kuluttua ylimääräinen taikina hahmojen ympäriltä.
Paista 12 minuuttia 180 °C:ssa ja anna jäähtyä.
Mascarpone-kermavaahto:
Laita mascarpone, kylmä kerma, tomusokeri ja vaniljatangon siemenet kulhoon. Vatkaa kermavaahtoa täydellä nopeudella.
Aseta 1. murotaikinan kuvio tarjoiluastialle. Annostele kermavaahtoa tavallisella kärjellä varustetun pursotinpussin avulla pieninä palloina pikkuleipäkakkujen päälle. Aseta sitten sama murotaikinahahmo kerman päälle ja toista toimenpide.
Tee sitten sama toiselle numerolle. Jos taikinapalat rikkoutuvat, älä huoli, se ei näy kokoamisen aikana.
Puhdista hedelmät ja aseta ne houkuttelevasti kerman päälle. Koristele pienillä marenkeilla.
Kauli marsipaani ja leikkaa se leivontaleikkurilla. Aseta muutama pala marsipaania tortun päälle.
Ja nyt numerotorttusi on valmis!
Havainnot
Kerma: voit korvata sen valkosuklaaganassilla, crème mousselinella tai crème diplomatenilla oman makusi mukaan.
Hedelmät ja koristelu: Tämä on yksi versio, mutta voit koristella numerotorttusi haluamallasi tavalla!
Pikaversio : Jos haluat paljon nopeamman ratkaisun, voit käyttää valmista murotaikinaa ja leikata numerot suoraan. Tarvitset tähän reseptiin 2 rullaa murotaikinaa.
