Paistetut munamakeiset (helppo ja hyvin selitetty)

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Helppo

24 h 5 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Oletko sinäkin hulluna paistettuihin kananmunakarkkeihin? No, me annamme sinulle mahdollisuuden tehdä niitä kotona! Resepti on paljon helpompi kuin luuletkaan, ja vielä helpompi vaiheittaisen reseptimme ansiosta. Sekä lapset että aikuiset rakastavat tätä herkkua!

Ainesosat

• 225 g sokeria
• 30 g vettä
• 14 g liivatetta
• sitruuna-aromi
• keltainen elintarvikeväri
• 1 tl maissijauhoa
• 1 tl tomusokeria
• Öljy

Materiaalit

• Lämpömittari
• 2 cm:n silikonimuotti, puolikuuliainen silikoni
• Silikonilevy
• Harja
• Sähkösekoitin
• Kondiittoripussi

Valmistelu

• Liota liivate kylmässä vedessä.
• Laita sokeri, vesi ja aromi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja laita lämpömittari seokseen: sen pitäisi olla 115 °C.
  
• Ota kattila pois liedeltä ja lisää hyvin puristettu liivate. Sekoita hyvin. Jaa seos kahtia ja lisää keltainen elintarvikeväri toiseen puolikkaaseen. Sekoita hyvin.
• Voitele puolikkaat pallomuotit öljyllä kostutetulla paperipyyhkeellä. Kaada keltainen seos pieninä määrinä. (Jos seos on kovettunut liikaa, lämmitä sitä hieman vesihauteessa). Anna kuivua yön yli.
  
• Hiero silikonipellille (tai tavalliselle leivinpaperilla päällystetylle pellille) öljyllä kostutettua paperipyyhettä. Kuumenna värjäämätöntä seosta, joka on jähmettynyt, 30 sekunnin ajan mikroaaltouunissa.
• Kaada seos kulhoon ja vatkaa se vaahdoksi kuten marenki. Seoksen pitäisi kaksinkertaistua tilavuudeltaan.
  
• Pursota valkoisesta seoksesta pieniä kumpuja pursotinpussin avulla. Öljyä sormesi kevyesti ja irrota keltaiset puolikkaat pallot muotista.
• Aseta kukin puolikas pallo pienen valkoisen kumpareen päälle ja paina kevyesti. Anna kuivua 2 tuntia.
  
• Sekoita maissitärkkelys ja tomusokeri keskenään ja sivele munat jauheella. Tämä estää niitä tarttumasta kiinni.
• Ja nyt paistetut kananmunakarkit ovat valmiita!
  

Havainnot

Aromit: voit lisätä haluamasi maun.
Öljy: tämä on välttämätöntä, jotta makeiset eivät tartu kiinni.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat