Paistetut savoijinkaalikääryleet, helppo ja edullinen resepti perheen lounaalle.
Perinteinen kotitekoinen resepti, helppo ja edullinen. Paistetut savoijinkaalikääryleet voidaan tarjoilla alkupalana, jos ne ovat pieniä, mutta yleensä ne tarjoillaan pääruokana. Olemme käyttäneet täytteenä jauhelihaa, parmesaania ja scamorza-juustoa: ne ovat maukkaita ja sitkeitä. Kokeile tätä reseptiä, mutta muista, että voit valmistaa myös kasvispohjaisen täytteen, jos noudatat kasvisruokavaliota (löydät ohjeita reseptin lopussa olevasta "vinkkejä"-osiosta). Hyvää ruokahalua!
Ainesosat
Materiaalit
- Leivonta-astia
- veitsi
- leikkuulauta
- paistinpannu
Valmistelu
- Ota ensin 6 kaalinlehteä, pese ne ja hauduta niitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Valuta ne tämän jälkeen, juoksuta ne kylmän veden alla ja jätä ne kuivumaan puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen.
- Kaada hieman öljyä tarttumattomalle paistinpannulle ja ruskista valkosipuli. Lisää sitten jauheliha ja anna sen kypsyä usein sekoittaen.
- Aseta kypsennetty jauheliha sivuun ja anna sen jäähtyä. Lisää kulhoon jauheliha, muna, parmesaaniraaste, muskottipähkinä (runsaasti), suola, pippuri ja hienonnettu scamorza-juusto.
- Sekoita ainekset ensin lusikalla ja sitten käsin, kunnes saat homogeenisen seoksen.
- Ota valkaistut savoijinkaalin lehdet ja leikkaa veitsellä keskeltä valkoinen osa pois (näin saat mureita savoijinkaalikääryleitä).
- Ota nyt yksi lehden puolikas ja aseta sille lusikallinen täytettä, sitten kääri se ruladiksi. Toista lopuilla lehdillä.
- Kostuta uunivuoan pohja pienellä määrällä oliiviöljyä ja aseta kaalikääryleet uunivuokaan taittopuoli alaspäin (suosittelemme, että asetat kaalikääryleet uunivuokaan, kun ne ovat valmiita).
- Lorauta päälle hieman öljyä ja paista 25/30 minuuttia 180 °C:ssa. Käännä ulos ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Paistetut savoijinkaalikääryleet lihan kera ovat valmiita!
Havainnot
Voinko säilyttää kaalikääryleitä?
Enintään 2 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Voinko pakastaa kaalikääryleitä?
Kyllä, mutta vain jos olet käyttänyt valmistukseen tuoreita aineksia.
Miten kaalikääryleet suljetaan?
Olemme valinneet pienen savukeversion, mutta voit käyttää myös kokonaista lehteä ja tehdä suurempia rullia.
Mitä voin käyttää jauhelihan sijasta kaalikääryleiden valmistuksessa?
Hyvä idea on käyttää murennettua makkaraa, mutta myös kasvisversioita voi tehdä perunoista ja scamorza-juustosta tai muista kasvistäytteistä.
Mitä voin käyttää scamorza-juuston sijasta?
Voit käyttää mitä tahansa juoksevaa juustoa. Esimerkiksi Fontina- tai Emmental-juusto käy hyvin.
Voinko valmistaa kaalikääryleitä paistinpannulla?
Totta kai voit. Kun ne ovat valmiita, laita ne paistinpannulle, jossa on vähän rasvaa, ja kypsennä niitä noin 15 minuuttia kääntämällä niitä puolivälissä kypsennystä.
Miten voin estää kaalikääryleitä kuivumasta?
Jos ruokalaji on mielestäsi hieman kuiva, lisää kauhallinen kasvislientä rullien joukkoon ennen uuniin laittamista.
Mitä voin käyttää muskottipähkinän sijasta?
Se ei ole välttämätön ainesosa, joten voit jättää sen käyttämättä tässä reseptissä.
