Pasta punakaalilla ja saksanpähkinöillä, ensimmäinen ruokalaji, joka näyttää hyvältä ja on helppo valmistaa.
Oletko käyttänyt punakaalia erinomaiseen talvisalaattiin? Varmasti sinulla on sitä jäljellä etkä tiedä, mitä tehdä sillä. Tässä on ideamme vaikuttavasta ja erittäin helposta alkuruoasta: paccheri punakaalilla ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Uskomaton väri ja ainutlaatuinen maku, kasvisruoka, jota voit tarjota jokapäiväiseksi lounaaksi mutta myös silloin, kun sinulla on vieraita illallisella. Alta löydät kaikki yksityiskohdat ja joitakin vinkkejä, jos haluat tehdä muutoksia reseptiin. Nauti ateriastasi!
Ainesosat
Materiaalit
- Leikkuulauta
- veitsi
- pastan valutuskone
- lusikka
- lasi
Valmistelu
- Leikkaa kaali ja poista valkoinen keskiosa (joka jää kovaksi).
- Paista sipuli (hienonnettuna) pannulla oliiviöljyssä. Leikkaa punakaali suikaleiksi ja lisää se pannulle ja paista muutama minuutti kovalla lämmöllä.
- Lisää kattilaan vesi, laita kansi päälle ja anna kaalin kiehua noin 20 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
- Keitä sillä välin pasta kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Kun kaali on valmista, ota puolet siitä ja laita se tehosekoittimeen yhdessä pannulla jäljellä olevan keittonesteen kanssa (jos neste on kuivunut kokonaan, lisää 1 tai 2 rkl keitinvettä). Soseuta se sitten ja kaada se takaisin kattilaan, kun se on valmis. Lisää sitruunamehu ja sekoita
- Valuta pasta al dente ja kaada se pannulle punakaalin ja soseen kanssa, lisää 2 ruokalusikallista parmesaanijuustoa ja sekoita pasta nopeasti.
- Tarjoile ja koristele hienonnetuilla saksanpähkinöillä ja hieman hienonnetulla persiljalla kontrastin aikaansaamiseksi. Pasta on valmista, tule pöytään!
Havainnot
Voinko säilyttää pastaa, jossa on punakaalia ja saksanpähkinöitä?
Suosittelemme syömään sen heti, kun se on valmis, mutta voit säilyttää sitä jääkaapissa (ilmatiiviissä astiassa) pari päivää.
Minkälaista pastamuotoa minun pitäisi käyttää?
Suosittelemme käyttämään lyhyttä pastaa. Voit kokeilla tätä reseptiä fusilli-, mezze maniche rigate-, penne rigate- tai rigatonipastojen kanssa.
Mitä lisätä, jotta punakaalikreemi saisi lisää makua?
Jos ruokalajista puuttuu hieman happamuutta, suosittelemme lisäämään punakaalikerman joukkoon 1 rkl sitruunamehua ennen pastan heittämistä pannulla.
Mitä voin lisätä pastaan punakaalin kanssa?
Jos et ole kasvissyöjä, voit lisätä pekonia tai speckiä. Pekoni kannattaa kypsentää pannulla ensin ja sekoittaa sitten punakaalikerman joukkoon. Pekonia taas riittää, kun ruskistat sen nopeasti kuumalla pannulla ja lisäät sen vasta pastan tarjoilun jälkeen.
Mitä voin käyttää saksanpähkinöiden sijasta?
Jos et pidä saksanpähkinöistä, kokeile pistaasipähkinöitä, manteleita tai hasselpähkinöitä. Hienonna ne ennen kuin käytät niitä ruokalajin koristeluun.
