Pasta tonnikalan, pistaasipähkinöiden ja sitruunan kanssa
Tonnikalasäilykettä, kuorittuja pistaasipähkinöitä, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sitruunamehua: näitä tarvitset tämän kermaisen pastaruoan valmistamiseen kotona. Nopeaa ja helppoa, sillä pastan kypsennyksen aikana voit valmistaa pistaasikerman, ja 15 minuutissa saat pöytään reseptin, joka ihastuttaa vieraitasi. Ehdota paccheria tonnikalan, pistaasipähkinöiden ja sitruunan kanssa nopeaksi lounaaksi tai illalliseksi, seuraa sitä lasillisella kuivaa valkoviiniä ja olet valmis!
Ainesosat
Materiaalit
- Pan
- paistinpannu
- skimmeri
- puinen lusikka
- veitsi
- leikkuulauta
Valmistelu
- Kiehauta ensin suolattu vesi kattilassa. Kun se on valmis, lisää pasta ja keitä.
- Valmista sillä välin pistaasikerma: laita pistaasipähkinät tehosekoittimeen ja hienonna ne, lisää öljy ja sekoita uudelleen. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita, kunnes saat paksua kermaa.
- Kaada pannulle hieman oliiviöljyä ja kuullota hienonnettu sipuli.
- Lisää tonnikala ja kypsennä pari minuuttia keskilämmöllä, lisää sitten aiemmin valmistettu pistaasikerma ja sekoita hyvin. Lisää nyt 2/3 ruokalusikallista keitinvettä pannulle, sekoita ja jatka hauduttamista sekoittaen.
- Valuta pasta al dente suoraan pannulle reikäkauhan avulla. Sekoita muutaman minuutin ajan (lisää tarvittaessa keitinvettä) puulusikalla.
Tarjoile ja koristele annos hienonnetuilla pistaasipähkinöillä ja raastetulla sitruunankuorella (varo liioittelemasta). Tonnikalan, pistaasipähkinöiden ja sitruunan kermainen pasta on valmis!
Havainnot
Mitä pastamuotoa olisi käytettävä?
Me käytimme paccheria, mutta voit käyttää myös mezze maniche rigatea, penne rigatea ja rigatonia. Jos haluat kokeilla reseptiä pitkällä pastalla, suosittelemme spaghettonea tai tagliatellea.
Pitäisikö keitinvesi säilyttää?
Kun valmistat tonnikalaa, pistaasipähkinöitä ja sitruunaa sisältävää paccheria, on erittäin tärkeää käyttää keitinvesi. Tarvitset sitä pistaasipeston laimentamiseen, sillä se on erittäin paksua ja mahdollistaa kermaisen alkuruoan valmistamisen ilman kermaa tai maitoa.
Voinko säilyttää tonnikalaa, pistaasipähkinöitä ja sitruunaa sisältävää pastaa?
Jos sitä jää yli, voit säilyttää sitä jääkaapissa päivän ajan ilmatiiviissä astiassa. Lämmitä se pannulla lisäämällä vettä ennen tarjoilua.
Mitä tonnikalaa tämän reseptin valmistukseen tulisi käyttää?
Suosittelemme luonnollista tonnikalaa
Kuinka kauan pastaa pitäisi keittää?
Tässä reseptissä suosittelemme, että valutat pastan vähintään pari minuuttia ennen pakkauksessa ilmoitettua aikaa. Joka tapauksessa on aina hyvä maistaa pastaa ennen sen valuttamista, jotta näet, sopiiko se omaan makuusi.
Voinko tehdä tästä pastaruoasta kasvisversion?
Totta kai voit. Voit tehdä sen ilman tonnikalaa, ja saat kermaista pistaasipastaa, joka on jopa vegaanista.
Miten säädän sitruunan happamuutta?
Ole varovainen, sitruunan happamuusaste ei ole aina sama. Siksi kehotamme sinua olemaan varovainen sitruunan lisäämisen kanssa pistaasikermavaahtoa valmistettaessa: lisää hieman ja maista ennen kuin pilaat kaiken. Sama koskee raastettua kuorta ruoanvalmistuksen lopussa.
Mitä voin käyttää tonnikalan sijasta?
Voit käyttää savustettua lohta, mutta suosittelemme sen sekoittamista pieneen määrään valkoviiniä.
