Pinaattimunakas, helppo ja maukas kasvisruokien toinen ruokalaji.
Loistava idea nopeaksi ja edulliseksi illalliseksi, lounaspaketiksi (kyllä, pinaattimunakas on herkullista myös kylmänä!) tai kasvisruokapääruokana viime hetken lounaalla. Pinaattimunakas on maukas ja ravitsevaa kotiruokaa sisältävä resepti, josta kaikki pitävät. Tämän perinteisen italialaisen ruokalajin valmistaminen on hyvin yksinkertaista: mausta tuore pinaatti valkosipulilla ja öljyllä, purista, pilko ja lisää se klassiseen muna-juustoseokseen. Kokeile helppoa pinaattimunakkaatamme, selitämme prosessin vaihe vaiheelta täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Ainesosat
Materiaalit
- Paistinpannu
- Pasta-astian valutuskone
- Veitsi
- Leikkuulauta
Valmistelu
Puhdista tuore pinaatti, ota lehdet talteen ja pese ne juoksevan veden alla.
Ruskista kaksi valkosipulinkynttä pannulla oliiviöljyssä. Lisää sitten pinaatti (vielä märkä) ja paista noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
Valmiina valuta ne ja purista ne hyvin haarukalla tai käsin.
Leikkaa ne nyt veitsellä.
Riko munat kulhoon. Lisää pecorinojuusto, mustapippuri ja suola. Sekoita voimakkaasti tasaiseksi.
Lisää nyt pinaatti seokseen ja sekoita.
Kaada hieman öljyä samaan pannuun, jossa keitit pinaatin, odota, että se kuumenee, ja lisää muna-pinaattiseos. Kypsennä sitten noin 15 minuuttia kannen ollessa keskilämmöllä/matalalla.
Tarkista kypsennysaika tämän ajan kuluttua, ja jos pohja näyttää kypsyneen juuri sopivasti, käännä munakas (ota lautanen avuksesi).
Jatka kypsentämistä kolmesta neljään minuuttia ilman kantta.
Pinaattimunakas on valmis!
Havainnot
Kuinka kauan pinaattimunakas säilyy?
Pari päivää jääkaapissa. Peitä kelmulla tai leikkaa paloiksi ja laita ilmatiiviiseen astiaan.
Minkä kanssa pinaattimunakas tarjoillaan?
Voit tarjota perunoiden, grillattujen vihannesten, kirsikkatomaattien, sekasalaatin tai yksinkertaisesti leivän kanssa.
Mitä voin lisätä, jotta pinaattimunakas olisi maukkaampi?
Voit lisätä munaseokseen tuoretta ricottaa.
Miten pinaattimunakas tarjoillaan?
Voit tarjoilla sitä joko kuumana tai kylmänä. Jos valmistat lounaspakettia, suosittelemme käyttämään sitä voileivän täytteeksi, jossa on ainutlaatuinen maku.
Voinko käyttää munakkaan valmistukseen pakastepinaattia?
Totta kai voit. Sulata se kokonaan ennen käyttöä ja kuullota se pannulla pienen öljyn ja muutaman valkosipulinkynnen kanssa.
Voinko valmistaa pinaattimunakkaan ilmakeittimessä?
Kyllä. Vuoraa friteerauskoneen kori leivinpaperilla ja kaada sisään muna-pinaattiseos. Kypsennä 180 °C:ssa 13 minuuttia.
Mitä voin käyttää pecorinoraasteen sijasta?
Voit korvata pecorino-juuston raastetulla parmesaanilla.
