Poké-kulho lohen kanssa

EdellinenSeuraava

--

2 annokset

Erittäin helppoa

1 h 10 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Lähde lounaalle Havaijille tämän värikkään ja erittäin tuoreen lohipoké-kulhon avulla! Ruoka, joka on yhtä helppo kuin tasapainoinenkin ja piristää päivääsi ;-) Tässä versiossa on marinoitua lohta ja mangonpaloja, jotka antavat eksoottisen ja makean vivahteen. Kokeile reseptiämme vaiheittaisten ohjeiden avulla!

Ainesosat

Riisi (ks. huomautukset) :

• 134 g pyöreää riisiä
• Vesi (tärkkelyksen poistamiseksi)
• 24 cl vettä (keittämiseen)
• 2 cl riisiviinietikkaa
• 3 g suolaa (2 rkl)
• 14 g sokeria (2 rkl)

Marinoidut lohet (ks. huomautukset):

• 150 g pakastettua lohta tai etukäteen pakastettua lohta (1 pihvi).
• 1 rkl suolattua soijakastiketta
• 1 rkl seesamiöljyä
• 3 g inkivääriä (1 pala, noin 3 cm pitkä)
• 1 tl sitruunankuorta (valinnainen)
• 1 tl seesaminsiemeniä (valinnainen)

Koriste (ks. huomautukset) :

• 70 g mangoa (1/2 mangoa)
• 2 retiisiä
• 70 g kurkkua (1/4 kurkkua)
• 30 g porkkanaa (1/2 porkkanaa)
• 40 g edamamea (soijapapuja)
• 60 g avokadoa (1/2 avokadoa)
• 1 tl sitruunamehua
• 1 rkl seesaminsiemeniä

Valmistelu

• Pese jyvät tärkkelyksen poistamiseksi. Huuhtele riisi useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta.
• Laita riisi ja kylmä vesi kattilaan. Peitä kattila. Kun vesi kiehuu, keitä miedolla lämmöllä, peitettynä, 10-15 minuuttia. (Kun riisi on imenyt kaiken veden, se on valmista). Sammuta liesi ja anna levätä peitettynä 10 minuuttia.
  
• Yhdistä etikka, suola ja sokeri. Sekoita seos riisin joukkoon. Sekoita varovasti.
  Jäähdytä riisi lopuksi kylmällä tarjottimella tai muotissa.
• Leikkaa sulatettu lohi kuutioiksi. Sekoita joukkoon soijakastike, seesamiöljy, murskattu inkivääri ja halutessasi sitruunankuori ja seesaminsiemenet. Peitä ja jäähdytä 30 minuuttia.
  
• Koriste :
  Pese vihannekset. Kuori porkkana ja pilko tai raasta. Leikkaa retiisi ja kurkku ohuiksi suikaleiksi. Kuutioi avokado ja mango. Kaada avokadon päälle hieman sitruunamehua, jotta se ei mustu.
• Kokoaminen:
  Aseta etikoitu riisi keittolautasen pohjalle. Lisää lohimarinadi keskelle ja järjestele sen ympärille kaikki vihannekset ja hedelmät koristeeksi: kurkut, sitten porkkanat, sitten edamame, sitten retiisit, sitten avokado ja lopuksi mango niin, että sinulla ei ole kahta vihreää ainesta vierekkäin.
  
• Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Ja voilà, poké-kulhosi on valmis!

Havainnot

Mitä voin käyttää etikoidun riisin sijasta?
Sen voi korvata esimerkiksi kvinoalla tai mustalla riisillä.

Marinoitu lohi
*Se on pakastettava tai pakastettava ja sulatettava ennen käyttöä. Varo luita!
*Voidaan korvata tuoreella tonnikalalla, katkaravuilla, tofulla tai tuoreella merikrotilla. Voit myös tehdä kalapullia tai falafeleitä, jos et pidä raa'asta kalasta.

Voinko vaihtaa koristeen?
Meidän oli pakko valita, mutta jos et pidä valitsemistamme vihanneksista ja hedelmistä, tässä on muutamia ideoita.
Vihanneksiksi voit valita esimerkiksi punakaalia tai wakame-levää.
Hedelmiksi suosittelemme myös ananasta tai granaattiomenaa.
Olemme valinneet lisukkeeksi seesaminsiemeniä, mutta voit olla antelias ja lisätä paahdettuja maapähkinöitä, kevätsipulia, korianteria, paistettuja sipuleita, cashewpähkinöitä... mitä tahansa! :D

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat