Porsaan ulkofilee oluen ja porkkanakastikkeen kanssa nopeassa keittimessä

EdellinenSeuraava

--

5 annokset

Erittäin helppoa

45 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Maukkaiden reseptien valmistaminen painekattilassa on erittäin helppoa ja käytännöllistä. Vain muutamassa minuutissa koko perhe voi nauttia mehevästä porsaan ulkofileestä, jollaisen tuomme teille tänään. Käytämme mielellämme tätä sianlihapalaa, koska porsaan ulkofilee on vähärasvainen mutta erittäin proteiinipitoinen. Jos haluat nauttia tämän lihan olut-porkkanakastikkeessa tänään, kerromme, miten se valmistetaan vaihe vaiheelta juuri alla. Lopputulos on herkullinen!

Ainesosat

• 800 gr porsaan ulkofileetä
• 3 porkkanaa (2, jos ne ovat hyvin suuria)
• 1 suuri sipuli
• 330 ml olutta (1 tölkki)
• 125 ml vettä (puoli lasia)
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 laakerinlehti (tai kukkakimppu)
• 1 lihaliemikuutio
• 1 ripaus oliiviöljyä
• Suolaa (maun mukaan)
• jauhettua mustapippuria (maun mukaan)

Materiaalit

• Pikakeitin tai painekattila

Valmistelu

• Pese, kuori ja viipaloi porkkana. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Laita sivuun.
• Poista sisäfileen rasvainen osa (valkoinen osa). Voitele kattilan pohja runsaalla määrällä oliiviöljyä ja paahda sisäfilee kaikilta puolilta.
• Kun liha on ruskistunut, lisää porkkanat ja kypsennä muutama minuutti. Lisää sitten valkosipuli ja sipuli. Kuullota muutama minuutti. Lisää mustapippuri, laakerinlehti ja olut. Liuota liemikuutio puoleen lasilliseen kuumaa vettä ja lisää se kattilaan.
• Anna kiehua 5 minuuttia kovalla lämmöllä ja sulje kattila tämän jälkeen.
• Kun venttiili nousee, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
• Tämän ajan kuluttua poista paine painekattilasta avaamisen vaiheiden mukaisesti. Käännä liha ympäri. Kypsennä vielä 15 minuuttia ja toista toimenpide.
• Kun kattila on paineistettu, ota liha pois ja aseta se sivuun. Hävitä laakerinlehti. Aseta sivuun muutama porkkanapala tarjolle. Siivilöi liemi, jotta nestemäinen osa erottuu vihanneksista.
• Soseuta kasvikset ja lisää lientä vähitellen, kunnes kastike on haluamasi koostumuksen mukaista.
• Voit leikata lihan viipaleiksi tai tarjoilla koko palan suoraan, kaataa kastikkeen päälle ja koristaa sen sivuun laitetuilla porkkanaviipaleilla. Ja se on siinä!

Havainnot

* Lihan kanssa voi tarjota perunoita tai riisiä.
* Jos kastike on liian juoksevaa, kun avaat kattilan toisen kerran, voit kiehauttaa sen (tällä kertaa kattilaa sulkematta) ja lisätä teelusikallisen kylmään veteen liuotettua maissitärkkelystä. Tämä sakeuttaa kastikkeen.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat