Pot-au-feu, yksinkertainen klassikko

EdellinenSeuraava

--

4 annokset

Erittäin helppoa

4 h 20 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Luettelossa helpoista, perinteisistä resepteistä, joita voi jakaa perheen tai ystävien kanssa, pyydämme pot-au-feu! Sydämellinen, lohduttava keitto, varsinkin kun talven koleat päivät venyvät! Ja se on loistava tapa saada lapsetkin syömään kasviksia ;-) Nauti alla olevasta yksinkertaisesta, vaihe vaiheelta etenevästä reseptistämme ↓ ↓

Ainesosat

• 750 g naudan sisäfileetä (tai kylkiluuta tai poskea)
• 3 sipulia
• 1 varsi selleriä
• 3 porkkanaa
• 2 purjoa
• 2 naurista
• 2 perunaa
• 1 luuydinluu
• 1 kukkakimppu
• vettä
• suolaa
• karkeaa suolaa

Materiaalit

• Kattila
• Kulho

Valmistelu

• Laita karkeaksi pilkottu liha kattilaan, peitä kylmällä vedellä, mausta suolalla ja kiehauta. Poista veden päälle mahdollisesti muodostunut vaahto.
• Lisää sitten kuoritut sipulit, kuoritut ja karkeasti pilkotut porkkanat ja nauriit, puoliksi leikatut sellerinvarret ja 15 cm:n paloiksi leikatut purjosipulit.
  
• Lisää tarvittaessa vettä ja kukkakimppua. Peitä kattila ja hauduta 3 tuntia.
• Hiero luuydinluu tämän jälkeen karkealla suolalla (tämä estää luuydintä karkaamasta). Laita se kattilaan vihannesten kanssa ja kypsennä vielä 30 minuuttia keskilämmöllä.
  
• Kuori ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi ja keitä kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia.
• Tarjoile perunat pot-au-feun kanssa. Ja voilà, ruokasi on valmis!
  

Havainnot

Liemi: voit käyttää sitä muiden ruokien maustamiseen tai pastan tai riisin keittämiseen. Voit myös syödä sen sellaisenaan.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat