Raclette-kakku
Jos meidän pitäisi keksiä yksi hyvä syy rakastaa talvea, kertoisimme sen: raclette! Kun lämpötila laskee, voit lämmitellä tällä suussa sulavalla reseptillä. Pieni ongelma: sinulla ei ole raclette-konetta! Ei hätää! Meillä on sinulle tänään suolainen kakku, jossa on kaikki racletten herkulliset maut ;-)
Ainesosat
Materiaalit
- Mandoliini
- Saranoitu muotti 24 cm
Valmistelu
Kuori perunat ja viipaloi hyvin ohuiksi suikaleiksi mandoliinilla.
Tee sama sipulin kanssa ja laita kaikki salaattikulhoon.
Sekoita munat jauhojen ja voin kanssa ja ohenna seos maidolla. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada taikina perunoiden joukkoon ja sekoita hyvin. Voitele jousivuoka ja kaada puolet perunoista.
Asettele raclette-juusto sellaisenaan, sitten suolattu kinkku, sitten taas raclette-juusto.
Peitä loput perunat ja tasoita lastalla.
Paista 1 tunti 10 minuuttia 180 °C:ssa.
Ja nyt raclette-kakku on valmis!
Havainnot
Perunat: käytä mandoliinia varmistaaksesi, että perunaviipaleet ovat kaikki yhtä paksuja. Näin varmistat tasaisen kypsymisen.
Sipulit: voit halutessasi paistaa ne etukäteen, jotta ne sulavat helpommin.
Raclette-juusto: sen voi korvata muilla juustoilla, kuten Reblochon-juustolla, esimerkiksi tartiflette-kakun valmistamiseksi ;-).
Muotti, jossa on saranat: se on ihanteellinen raclette-kakun purkamiseen ja pitämiseen ehjänä. Muista vuorata pohja voipaperilla vuotojen estämiseksi.
