Ratatouille, helppo resepti
Näytämme sinulle, miten valmistat tämän ranskalaisen ruokalajin yksinkertaisesti ja aidosti: ratatouillea! Hauduta kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa ja munakoisoa oliiviöljyssä, jotta lopputulos olisi täyteläisen makuinen. Tämä ratatouille sopii täydellisesti lisäkkeeksi tai pääruoaksi maukkaaseen kasvisruokaan. Noudata yksinkertaisia ohjeitamme, ja kuten Rémy sanoo elokuvassa Ratatouille,"kuka tahansa osaa kokata"! Anna siis ranskalaisen keittiön makujen viedä sinut mukanaan ja nauti tästä kesäisestä ruoasta:-)
Ainesosat
Valmistelu
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Kuullota hienonnettu sipuli ja paprika.
Lisää kuoritut ja kuutioidut tomaatit. Keitä muutama minuutti, kunnes tomaatit "sulavat".
Lisää sitten kesäkurpitsa- ja munakoisokuutiot. Lisää vesi ja liemikuutio.
Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu persilja. Sekoita hyvin ja lisää suola, pippuri ja Herbes de Provence.
Kun vesi kiehuu, käännä lämpö pienemmälle ja anna keittyä peittämättä tunnin ajan välillä sekoittaen.
Ja nyt ratatouille on valmis!
Havainnot
Tomaatit: voit korvata ne tomaattimurskalla.
Kypsennys: voit valita, kypsennätkö vihanneksia enemmän vai vähemmän, mieltymyksesi mukaan.
Mausteet: nekin voidaan vaihtaa tai korvata! Esimerkiksi korianterin sijasta voidaan käyttää Herbes de Provence -yrttejä. Voit myös lisätä hieman paprikaa ja kuminaa itämaista ratatouillea varten!
Lisäys: kukkakimppu (bouquet garni) on tervetullut lisä pataan, ja se tuo ratatouilleen vielä enemmän makua.
Vinkki veden vähentämiseksi: älä epäröi antaa munakoisokuutioiden valua. Ripottele siihen suolaa ja jätä se lautaselle muutamaksi minuutiksi.
Mitä lisukkeita voit valmistaa ratatouillen kanssa?
Käytä ratatouillea piristämään riisi-, mannasuurimo-, pasta- tai vehnälautasia... ratatouille sopii täydellisesti yksinkertaisen ruoan lisukkeeksi.
Mikä liha sopii ratatouillen kanssa?
Voit tarjoilla ratatouillea minkä tahansa lihan kanssa ja luoda ruokalajin makusi mukaan!
Mikä kala sopii hyvin ratatouillen kanssa?
Valkoiset kalat, kuten turska, hammasahven tai makrilli, sopivat hyvin ratatouillen kanssa!
Kuinka kauan ratatouille säilyy?
Voit säilyttää sitä 5 päivää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Voiko ratatouillea pakastaa?
Voit pakastaa ratatouillea ongelmitta! Muista vain jakaa se ensin annoksiin :-)
Voiko ratatouillea syödä kuumana vai kylmänä?
Me pidämme ratatouillesta yhtä paljon kuumana kuin kylmänä!
