Sitruuna-juustokakku ilman paistamista

EdellinenSeuraava

--

10 annokset

Erittäin helppoa

3 h 30 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tämä saattaa olla yksi parhaista sitruuna-juustokakuista tai sitruuna-annoksista, joita olet koskaan maistanut! Hieman suolaisen pohjan ja tuorejuuston kontrasti sekä sitruunan hapokkuus saavat sinut lopettamaan syömisen! Jos kaipaat kevyttä ja raikasta jälkiruokaa, tämä on juuri sinua varten! :)

Ainesosat

Pohjaa varten:

• 250 g suolattuja keksejä (tuc-tyyppisiä).
• 100 g voita

Juustokakun valmistukseen:

• 250 g tuorejuustoa (philadelphia-tyyppiä).
• 250 g mascarponea
• 2 luonnonjogurttia (makeuttamatonta)
• 200 g tomusokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 ja puolen sitruunan kuori
• 1 tl vaniljaa

Koristeluun:

• 100 ml kermavaahtoa
• sitruunaviipaleet

Materiaalit

• Sähkötangot
• sekoitin tai tehosekoitin
• halkaisijaltaan 20 cm:n pyöreä muotti (irrotettava)
• leivinpaperia (rasvaton paperi)
• asetaatti

Valmistelu

• Pohjaa varten:
  Murskaa keksit ja lisää voi. Sekoita, kunnes saat tahnan.
• Vuoraa muotti pohjalla leivinpaperilla ja reunoilla asetaatilla (jos sinulla ei ole asetaattia, käytä kaistaleita samasta leivinpaperista).
  Aseta edellinen seos pohjalle ja paina se alaspäin, jotta se on tiivis. Nosta reunoja niin, että reunat kohoavat hyvin.
  Pakasta 10 minuuttia.
  
• Juustokakku:
  Sekoita kaikki ainekset sähkövatkaimella.
• Kaada juustokakkuseos keksipohjan päälle. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Pakasta sitten 1 tunti. Tämä säilyttää koostumuksen (koska juustokakku ei sisällä liivatetta).
  
  Vaihtoehtoisesti voit jättää yön yli jääkaappiin seuraavaan päivään asti.
  
• Koristele, vatkaa 100 ml kermaa ja pursota pinnan ympäri pursotinpussilla + tähtisuuttimella.
  Aseta jokaisen kermavaahdon väliin puolikas sitruunaviipale.
• Ripottele päälle hieman sitruunankuorta ja valmista!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat