Tagliatelle kesäkurpitsaragutilla, kasvisruoan ensimmäinen ruokalaji, jota kaikki rakastavat!
Yksinkertainen ja maukas alkuruoka, jota kaikki voivat syödä, myös kasvisruokavaliota noudattavat. Ragut, jolla maustoimme tagliatellen, valmistettiin ilman lihaa, vaan ainoastaan tomaattipyreestä ja kesäkurpitsoista: mock ragut, jossa on lihaisia kasviksia, jotka ovat täynnä makua. Kokeile myös kesäkurpitsaragutin reseptiä, löydä terveellisen ja kevyen maustekastikkeen ilo ensimmäisille ruokalajeille!
Ainesosat
Materiaalit
- Pan
- paistinpannu
- veitsi
- leikkuulauta
- lasi
Valmistelu
- Valmista ensin kesäkurpitsaragout:
Kaada pannulle öljyä ja paista kasvissekoitus. - Pese kesäkurpitsat, leikkaa ne paloiksi ja lisää ne pannulle, kun paistos on valmis. Kypsennä 4-5 minuuttia korkealla lämmöllä.
- Kaada tämän jälkeen valkoviini pannulle ja anna sen haihtua. Lisää tomaattipyree, mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Jatka kypsennystä kansi päällä 35 minuuttia, mutta vähennä lämpöä (pieni liekki).
- Sekoita välillä, ja jos kastike on liian paksua, lisää vettä (puoli lasia riittää).
- Kun valmistat kesäkurpitsaragutin, täytä kattila vedellä. Lisää suola ja kiehauta se. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan, valuta se al dente ja kaada se kattilaan kastikkeen kanssa. Paista nopeasti ja
- Nuudelit kesäkurpitsaraguen kanssa ovat valmiita. Nauti!
Havainnot
Voinko käyttää muita pastan muotoja?
Kyllä, tämä kasvisruokakastike sopii hyvin sekä lyhyen että pitkän pastan kanssa. Voit käyttää rigatonia, mezze manichea, paccheria, penneä mutta myös fettuccinea tai pappardellea.
Mitä voin tehdä, jos pasta loppuu kesäkurpitsaragun kanssa?
Laita valmiiksi maustettu pasta uunivuokaan, lisää kuutioitua scamorza-juustoa ja paista 8/9 minuuttia 180 °C:ssa. Saat herkullisen pastagratiinin, jota voit syödä myöhemmin (yksityiskohtaisen reseptin löydät verkkosivuiltamme).
Voinko käyttää tuoreita nuudeleita?
Toki, tähän reseptiin on hyvä käyttää tuoreita tagliatelleja.
