Tiramisu-tyyliset rochers, täydellinen italialainen jälkiruoka miniannoksina kahvin kanssa!
Tiramisun ystävät varokaa, tässä on muutamia täysin koukuttavia mignardiseja: Tiramisu-tyylisiä kiviä:-) Näissä pienissä ihmeissä yhdistyy kaikki, mitä rakastat klassisessa tiramisussa: pehmeä mascarponekerma, ripaus kahvia ja kaakaokuorrutus. Täydelliset välipalaksi tai täydentämään aterian tyylikkäästi, nämä rochers ovat yhtä herkullisia kuin helppoja valmistaa;-)
Ainesosat
Materiaalit
- 1 hakkuri
- sähkösekoitin
Valmistelu
Sekoita keksit jauheeksi.
Erottele munanvalkuainen keltuaisesta ja vatkaa jäykäksi.
Vatkaa keltuainen sokerin ja vaniljauutteen kanssa vaaleaksi. Sekoita joukkoon kahvi.
Lisää mascarpone ja vatkaa uudelleen.
Lisää keksijauhe seokseen ja sekoita.
Lisää lopuksi Maryse-sauvasekoittimella varovasti kananmunan valkuaiset.
Peitä kulho kelmulla ja jäähdytä vähintään 3 tuntia.
Muotoile kylmästä seoksesta palloja ja pyörittele makeuttamattomassa kaakaojauheessa. Jäähdytä 1 tunti.
Pyörittele tarvittaessa uudelleen kaakaossa.
Ja nyt se on valmis!
Havainnot
Mitä voin käyttää keksien sijasta?
Voit korvata ne boudoirsilla. Ne ovat kuivempia, joten tarvitset vain 100 g (18 annosta varten).
Kuinka monta 18 annosta tästä reseptistä tulee?
Tämä vastaa noin 18 rochersia, riippuen siitä, minkä kokoisia keksejä annat.
Mitä voin käyttää kananmunan sijasta?
Voit tehdä kermavaahdon 30% kermasta (10cl), mascarponesta (250gr), tomusokerista (1 rkl), vaniljauutteesta (1 tl), kahvista (1 rkl) ja sekoita se sienikekseihin.
Miten säilytän nämä pienet tiramisut?
Voit säilyttää niitä enintään 3 päivää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
