Vadelmat ja mascarpone vol au vent -jälkiruoka

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Helppo

1 tunti

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Yleensä vol au vent tarjoillaan suolaisena, kerman ja sienten kera. Tällä kertaa voit valita omaperäisyyden tämän helpon jälkiruokareseptin avulla, joka on päällystetty mascarponella ja vadelmilla. Rapeat ja suussa sulavat makeat kotitekoiset vol au ventit sopivat myös erinomaisesti mignardis-buffetiin tai gourmet-kahvivalikoimaan :-).

Ainesosat

• 2 lehtitaikinalevyä
• 150 g mascarponejuustoa
• 200 g vadelmia
• 1 vaniljatanko
• 50 g tomusokeria
• 10 cl kermaa (30 % rasvaa)
• 1 kananmuna

Materiaalit

• 2 muottia (1 halkaisijaltaan 7 cm, 1 halkaisijaltaan 6 cm)
• Sähkövatkain

Valmistelu

• Avaa lehtitaikina. Leikkaa 4 ympyrää suurella muotilla ja leikkaa 3 pientä ympyrää pienellä muotilla suurten ympyröiden sisään.
• Ota koko ympyrä ja levitä sen ympärille vatkattu muna. Pistele se haarukalla. Aseta sen päälle ääriviivat lehtitaikinasta. Levitä päälle vatkattua munaa ja peitä toinen ääriviiva. Tee sama kolmannelle.
  
• Toista toimenpide, jotta saat 8 vol au vent -leivosta. Sivele vatkatulla kananmunalla ja tomusta tomusokerilla. Paista 20 minuuttia 180 °C:ssa. Anna jäähtyä.
• Laita mascarpone, kerma, vaniljatangon siemenet ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa jäykäksi sähkövatkaimella.
  
• Laita jokaisen vol au vent -vuoan pohjalle mascarpone-moussea ja aseta vadelmia päälle. Ripottele päälle tomusokeria.
• Ja nyt vadelma- ja mascarpone-vol-au-vent on valmis!
  

Havainnot

Vadelmat: voit korvata ne millä tahansa haluamallasi hedelmällä.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat