Venezuelalaisia arepoja kanan ja avokadon kera - reina pepiada

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Erittäin helppoa

1 tunti

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Haluatko viedä makuhermosi matkalle? Kokeile tätä arepoista, venezuelalaisista sämpylöistä valmistettua voileipää, joka on nopea ja helppo valmistaa! Ne ovat hiivattomia ja luonnollisesti myös gluteenittomia, sillä ne valmistetaan maissijauhosta. Täydellinen resepti televisiolle ;-) Jätämme sinulle ohjeemme niiden valmistamiseen heti perään.

Ainesosat

• 320 g valmiiksi keitettyä maissijauhoa (2 kuppia)
• 625 ml temperoitua vettä (2 ja 1/2 kuppia)
• 2 tl suolaa
• 1 tl oliiviöljyä (valinnainen)

Kana:

• 2 kananrintaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• Pippuri
• Suola
• Provencelaisia yrttejä (laakerinlehti, timjami, rosmariini): maun mukaan.
• 1 tomaatti (valinnainen)

Avokadokerma:

• 2 avokadoa
• 3 rkl majoneesia
• hieman maitoa (valinnainen)

Valmistelu

• Lisää lämmin vesi, suola ja öljy. Sekoita hyvin. Lisää maissitärkkelys vähän kerrallaan ja sekoita koko ajan haarukalla. Vaivaa taikinaa lopuksi käsilläsi muutama minuutti, jotta vältät kokkareiden syntymisen.
  
  Anna taikinan levätä 15 minuuttia, jotta jauhot ehtivät vetistyä.
• Kostuta kämmenet kevyesti, jotta taikina ei tartu käsiin. Jaa taikina noin 10 osaan. Muotoile taikinapaloista ensin palloja ja litistä ne sitten levyiksi.
• Kaada pannulle hieman öljyä ja paista arepoja 7 minuuttia keskilämmöllä. Käännä ja kypsennä vielä 7 minuuttia. Sammuta lämpö, peitä pannu ja anna leipien levätä 5 minuuttia. Tarkista, että leipä on kypsää (ks. huomautukset).
• Anna sämpylöiden jäähtyä hieman, leikkaa ne sitten keskeltä ja täytä ne haluamallasi täytteellä. Seuraavaksi kerromme, miten valmistat kanaa ja avokadoa sisältävän täytteen:
• Lisää vedellä täytettyyn kattilaan kuorittu ja puolitettu sipuli, kokonainen pesty tomaatti, pippurit, Provence-yrtit, hienonnettu valkosipuli ja suolalla ja pippurilla maustettu kana. Kuumenna läpi.
• Kana:
  Keitä kanaa 10 minuuttia, kun vesi alkaa kiehua. Kun kana on kypsennetty, ota se pois pannulta ja anna jäähtyä. Voit sitten silputa kanan haarukalla tai sormilla, miten haluat :-)
• Avokadokerma:
  Laita avokadon hedelmäliha ja majoneesi tehosekoittimeen tai upotussekoittimelle sopivaan lasiin.
  Jos haluat ohuemman kerman, voit lisätä rohkeasti hieman maitoa tai kanan keitinvettä.
• Sekoita kana avokadokerman kanssa ja täytä arepa-leivät. Valmista tuli!

Havainnot

Voit tarkistaa, että arepat ovat kypsiä, napauttamalla niitä: jos niistä kuuluu ontto ääni, ne ovat valmiita.

Säilytä arepoja jopa 4 päivää jääkaapissa, kun ne on pakattu ilmatiiviiseen astiaan.
Voit pakastaa raa'an taikinan tai kypsät leivät.

Jos et käytä avokadokermaa heti valmistuksen jälkeen, lisää siihen hieman sitruunan tai limen mehua hapettumisen estämiseksi.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat