Punajuuriverrineet ja rucolamousse

EdellinenSeuraava

--

6 annokset

Erittäin helppoa

35 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Yksinkertainen ja hienostunut aperitiivi on verrines! Näiden pienten lasien ansiosta kaunis esittely on valmis hetkessä, ja ne ovat täydellinen tapa aloittaa joulu, uudenvuodenaatto tai buffet-illallinen. Tässä leikitellään punajuuren väreillä ja makeilla mauilla yhdistettynä rucolamoussen raikkauteen. Kasvissyöjä, gluteeniton ja kotitekoinen alkuruoka, jonka selitämme vaihe vaiheelta aivan alla ;-)

Ainesosat

Punajuurikerma :

• 100 g mascarponea
• 200 g keitettyä punajuurta
• 8 cl kermaa

Rucolamousse :

• 60 g rucolaa
• 15 cl kermaa (30 % rasvaa)
• suolaa
• pippuri
• voita

Materiaalit

• Paistinpannu
• Sähkösekoitin
• Hakkuri
• 6 verrineä
• Pursotuspussi

Valmistelu

• Sulata hieman voita paistinpannussa. Lisää rucola ja paista, kunnes se on vähentynyt yli puoleen.
• Laita silppuriin 2 rkl kermaa, mausta suolalla ja pippurilla ja hienonna. Jäähdytä seos jääkaapissa.
  
• Laita mascarpone, nestemäinen kerma ja keitetyt punajuuret silppuriin. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hienoksi.
• Täytä jokainen pieni lasi puoliväliin punajuurikermalla. Naputtele niitä hieman, jotta pinta tasoittuu. Aseta sivuun viileään paikkaan.
  
• Vatkaa 15 cl kermaa jäykäksi. Lisää hienonnettu rucola ja vatkaa varovasti.
• Täytä pursotinpussi kermavaahdolla ja aseta se verrineiden päälle punajuurikerman. Aseta jokaiselle lasille rucolalehti.
  
• Ja voilà, punajuuriverrineet rucolamoussella ovat valmiita!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat