Yakisoba, vihannesten kanssa sekoitettuja nuudeleita.

EdellinenSeuraava

--

2 annokset

Erittäin helppoa

22 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tiedämme, että tulet rakastamaan tätä japanilaiselle keittiölle tyypillisten paistettujen nuudeleiden reseptiä. Yakisoba on ruokalaji, jossa on lihaa ja vihanneksia sisältäviä paistettuja nuudeleita, jotka maustetaan maukkaalla kotitekoisella kastikkeella. Tämä resepti on yksi suosikki arki-iltojen aterioistamme, koska ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Lisäksi tämäntyyppiset nuudelit ovat hyvin monipuolisia, koska ne maistuvat lähes kaiken kanssa; voimme siis mukauttaa sen omaan makuumme.

Ainesosat

• 300 g soba-nuudeleita (tai udon-nuudeleita)
• 200 g sianlihaa (porsaan ulkofileetä tai pekonia)
• 100 g kaalia
• 50 g kevätsipulia
• 50 g soijapapuja (säilöttyjä ja valutettuja)
• 50 g porkkanaa
• 1/2 vihreää paprikaa
• 1/2 paprikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• ripaus auringonkukkaöljyä
• Yakisoba-kastike
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl osterikastiketta
• 1 rkl worcestershirea
• 1 rkl ketsuppia
• 1 tl sokeria

Koristele (valinnainen):

• Kuivattuja bonitoviipaleita (Katsuobushi).
• Pikkelöity inkivääri
• Edamame
• korianterin lehtiä

Valmistelu

• Keitä nuudelit valmistajan ohjeiden mukaan. Meidän tapauksessamme niitä piti keittää kattilassa kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, huuhdella nuudelit kylmällä vedellä ja valuttaa hyvin. Kun pastasi on kypsennetty, jos et aio käyttää sitä suoraan, lorauta sen päälle hieman oliiviöljyä, jotta nuudelit eivät tartu yhteen.
• Valmista yakisoba-kastike:
  Lisää kulhoon: soijakastike + osterikastike + osterikastike.
  + worcestershire-kastike + ketsuppi + sokeri. Sekoita ja laita sivuun.
• Leikkaa kaali, kevätsipuli, porkkana ja paprika ohuiksi suikaleiksi (julienneiksi). Hienonna neilikka. Leikkaa sianliha suikaleiksi.
• Paista vihannekset ja pekoni pannulla, jossa on vähän neutraalia öljyä (esim. auringonkukkaöljyä). Kun liha on ruskistunut, lisää soija ja nuudelit. Kuullota 3 minuuttia kovalla lämmöllä.
• Valele tagliatelleja kastikkeella. Kypsennä pari minuuttia. Tarjoile syvällä lautasella ja ripottele päälle hieman kuivattua bonitoa, marinoituja inkiväärisäikeitä, edamamea ja muutama korianterinlehti.
• Ja se on siinä! Nyt voimme nauttia Yakisobastamme.

Havainnot

Mitä nuudeleita käyttää? Olemme käyttäneet vehnäjauhoista valmistettuja soba-nuudeleita, mutta tattari-sobanuudeleita on tuoreita ja kuivattuja, joten ruoanvalmistus voi vaihdella tuotteesta riippuen. Suosittelemme keittämään nuudelit valmistajan ohjeiden mukaan.

Halutessasi voit korvata soban udonilla, joka on paljon paksumpi nuudeli; tällöin reseptin nimi on yakiudon, ei yakisoba.

Muut vaihtoehdot: Voit korvata sianlihan naudan- tai kananlihalla. Tämä ruokalaji sopii hyvin myös katkarapujen kanssa.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat