Kookos-passiohedelmäkääryle, täydellinen joulupöytään

EdellinenSeuraava

--

6 annokset

Erittäin helppoa

42 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tämä on todella parannettu kakkurulla! Loistava idea aurinkoiseksi, hedelmäiseksi jälkiruoaksi, joka sopii myös syntymäpäiväkakuksi. Se on helppo valmistaa, ja jätämme sinulle alla olevan ohjeellisen reseptimme sekä valokuvamme kaiken havainnollistamiseksi. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

Genoise :

• 4 munanvalkuaista
• 100 g sokeria
• 4 munankeltuaista
• 1 tl vaniljauutetta
• 100 g jauhoja
• 15 g kookosraastetta

Kerma :

• 15 cl täyskermaa 30 % nestemäistä
• 250 g mascarponea
• 10 cl kookoskermaa
• 40 g sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 3 passionhedelmää
• 15 g kookosraastetta

Materiaalit

• 1 sähköinen sekoitin
• 1 kakkuvuoka (tai leivinpelti)
• rasvanpitävä paperi
• 1 lastalla
• kostea liina

Valmistelu

• Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi. Lisää sokeri ja vatkaa uudelleen. Kun se on hyvin sekoitettu, lisää keltuaiset ja vanilja ja sekoita hyvin.
• Siivilöi jauhot ja kookosraaste seokseen lastalla tai spatulalla. Siirrä taikina voidellulle leivinpaperille.
  
• Laita kermat pakastimeen. Paista kakkua 12 minuuttia 180 °C:ssa. Ota uunista, peitä kostealla liinalla ja anna jäähtyä.
• Vatkaa kylmä kerma, kylmä kookoskerma, mascarpone, vanilja ja sokeri jäykäksi.
  
• Levitä kerma (säästä osa myöhempää varten) kakkupohjan päälle ja ripottele päälle kookosraastetta. Levitä passionhedelmämassaa (säästä hieman myöhempää varten) koko pinnalle.
• Kääri kakkupohja varovasti rullalle. Siirrä tarjoiluastiaan.
  
• Peitä rulla kermalla ja ripottele päälle kookosraastetta. Lisää päälle hieman passionhedelmälihaa ja koristele puolikkaalla passionhedelmällä.
• Jäähdytä, kunnes olet valmis syömään. Ja voilà, se on valmis!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat