Portviinin säilyttäminen avaamisen jälkeen: täydellinen opas
Portviini on portugalilainen väkevöity viini, joka tunnetaan rikkaista ja monitahoisista aromeistaan. Toisin kuin monet muut viinit, portviini voi säilyä viikkoja tai jopa kuukausia avaamisen jälkeen, jos sitä säilytetään oikein. Jotta portviini säilyttäisi laatunsa ja makunsa, on kuitenkin tärkeää noudattaa muutamia tärkeitä vinkkejä.
Portviinin säilyttämiseen vaikuttavat tekijät
- Hapelle altistuminen: Portviinin tärkein vihollinen avaamisen jälkeen on happi. Pitkäaikainen altistuminen ilmalle voi johtaa hapettumiseen ja muuttaa viinin makua ja aromia.
- Lämpötila: Riittämätön säilytyslämpötila voi vaarantaa portviinin laadun.
- Valo: Valo, erityisesti suora auringonvalo, voi vahingoittaa portviiniä.
Vinkkejä portviinin säilyttämiseen avaamisen jälkeen
- Käytä tyhjiötulppaa: Tyhjiötulppa on olennainen apuväline portviinin säilyttämisessä. Se poistaa pullosta ilman ja vähentää hapettumista.
- Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa: Portviini on säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa tasaisessa lämpötilassa, mieluiten 10-15 °C:n välillä.
- Pidä pullo pystyssä: Kun portviini on avattu, se on säilytettävä pystyssä, jotta se joutuu mahdollisimman vähän kosketuksiin ilman kanssa.
- Siirrä pienempään pulloon: Jos alkuperäinen pullo on melkein tyhjä, siirrä portviini pienempään pulloon, jotta ilmamäärä vähenee.
Kuinka kauan portviini säilyy avaamisen jälkeen
Portviinin säilyvyysaika avaamisen jälkeen vaihtelee tyypin mukaan:
- Ruby Port: Ruby Ports -viinit, kuten Ruby, Tawny ja Rosé, säilyvät jopa kaksi viikkoa avaamisen jälkeen, jos ne säilytetään oikein.
- LBV (Late Bottled Vintage) -portviini: LBV-portviinit voivat säilyä jopa kolme viikkoa avaamisen jälkeen, jos ne säilytetään oikein.
- Vintage-portviini: Vintage-portviinit ovat herkempiä, ja ne on nautittava muutaman päivän kuluessa avaamisesta, vaikka ne säilytettäisiinkin asianmukaisesti.
Lisää vinkkejä
- Kokeile argonkaasukorkkeja: Argonkaasu on inertti kaasu, jota voidaan käyttää portviinin suojaamiseen hapettumiselta. On olemassa tulppia ja muita laitteita, jotka päästävät argonkaasua pulloon.
- Harkitse viinin säilytysjärjestelmän hankkimista: Jos käytät portviiniä harvoin, viinin säilytysjärjestelmä voi olla mielenkiintoinen investointi. Näissä järjestelmissä käytetään erilaisia menetelmiä viinin säilyttämiseksi, kuten ilman poistamista tai inertin kaasun ruiskuttamista.
Piditkö vinkeistä?
Noudattamalla näitä vinkkejä voit nauttia portviinistäsi pidempään sen avaamisen jälkeen ja säilyttää sen laadun ja maun. Muista, että säilyvyysaika voi vaihdella portviinityypin ja säilytysolosuhteiden mukaan, joten katso viiniä ja käytä maalaisjärkeäsi määrittääksesi, onko se vielä juomakelpoinen.
Tietolähteet
Tässä artikkelissa esitetyt tiedot perustuvat useisiin luotettaviin lähteisiin, kuten mm:
Kommentit
Mirella
